一、丁香的简介

二、丁香的食用处理方法

三、丁香的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃丁香、丁香的注意事项

1. 哪些人不能吃丁香

2. 丁香的适用人群

3. 丁香的食用禁忌

丁香的简介

丁香,为木犀科,属落叶灌木或小乔木。广泛分布于桑给巴尔、马达加斯加岛等地,因花筒细长如钉且香故名,为哈尔滨市市花,是着名的庭园花木。花序硕大、开花繁茂,花色淡雅、芳香,习性强健,栽培简易。因而在园林中广泛栽培应用。古代诗人多以丁香写愁。因为丁香花多成簇开放,好似结。称之为“丁结,百结花”。

丁香的食用处理方法

1、丁香的选购:以个大、粗壮、色红棕、油性足、能沉于水、香气浓郁、无碎末者为佳。个小,香味淡,有碎末的不宜选购。

2、丁香的存储:干燥,通风、阴凉处保存。

3、丁香的食用方法

3.1、丁香主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品。

3.2、胃寒呃逆,脉迟者,可与柿蒂、人参、生姜配伍。

3.3、久患心腹冷痛者,可与肉桂、干姜等相伍。

3.4、肾阳虚衰,阳痿遗精,阴冷不孕,腰膝冷痛者,可与肉桂、附子、鹿角胶等相配。

3.5、少腹寒疝腹痛者可与川楝子、附子、小茴香等相合。

丁香的吃法（做法）大全

1、丁香排骨

1.1、健康功效:丁香:温中、辅助降血脂、辅助降血压;大葱:通阳、解毒、活血;花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智;

1.2、猪肋排骨,洗净切段;

1.3、准备出冰糖、丁香、大料、花椒,姜洗净切片,葱洗净切段;

1.4、起锅烧水,水开后倒入排骨、料酒,开锅后3分钟左右停火,捞出,倒掉废水;

1.5、洗净排骨、沥干水分,炒锅同时也洗净

1.6、起锅烧热,锅中放花生油,油热后加入花椒粒,炒香后捞出扔掉

1.7、将排骨放入锅中,中火翻炒,使每块排骨都被油煎到;

1.8、冰糖捣碎些加入到锅中,翻炒给排骨上糖色,再加入少许老抽和生抽炒匀;

1.9、加入盐、丁香、姜、葱、大料,锅中加入温水没过排骨;

1.10、盖盖大火烧开锅,转中火炖制约45分钟,期间注意观察别糊锅,留少许汤汁时停火;

1.11、盛盘,锅底汤汁淋到排骨上,即可。

2、酸梅汤

2.1、健康功效:乌梅:涩肠止泻、敛肺止咳、止血;山楂:消食积、活血祛瘀、活血调经;陈皮:和胃、和胃止呕、辅助降血脂;丁香,性温,味辛;

2.2、准备食材,所有食材称重备用;

2.3、干桂花放漏勺上用水冲洗备用;

2.4、其它食材一起冲洗干净;

2.5、然后放入盆中加入1500毫升水;

2.6、泡上三个小时,放入火上开锅转中火煮半小时;

2.7、最后加入冰糖,糖化开关火即可;

2.8、然后用漏匀过去渣料,只留下酸梅汤;

2.9、也可配上水果,喝上一碗生津止渴像茶。

哪些人不能吃丁香、丁香的注意事项

1、哪些人不能吃丁香

胃热引起的呃逆或兼有口渴口苦口干者不宜食用;

2、丁香的适用人群

寒性胃痛、反胃呃逆、呕吐者宜食;口臭者宜食。

3、丁香的食用禁忌

胃热引起的呃逆或兼有口渴口苦口干者不宜食用;热性病及阴虚内热者忌食。