一、燕窝的简介

二、燕窝的食用处理方法

三、燕窝的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃燕窝、燕窝的注意事项

1. 哪些人不能吃燕窝

2. 燕窝的适用人群

3. 燕窝的食用禁忌

燕窝的简介

燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝,燕窝不是直接采摘下来就能吃的,是需要经深加工后可供人食用的部分。

燕窝的食用处理方法

先将燕窝以熟温水浸30分钟,然后用过滤网隔水,再以温水冲洗及过水2-3次。

将已清洗好的燕窝再以适量的熟温水浸发,一般需浸2-3小时,期间可把燕窝撕成条状,令它充分发透和吸收水分。但要留意不同燕窝品种需浸发的时间不同。

把浸发好的燕窝连适量热滚水注入炖盅(1两干燕窝大约需要4-5碗水),再放入其它材料如冰糖,以文火煮炖。煮炖时间按燕窝产地及质地而定。

燕窝的吃法（做法）大全

冰糖莲子炖燕窝

1、材料:福临门干燕窝5-6克,莲子10粒。

2、燕窝先用温水(35℃~ 50℃)泡发4小时;然后撕开成一条条,清理挑毛。

3、把燕窝撕成一条一条。

4、把冰糖莲子燕窝放进炖盏隔水炖3个小时。

冰糖炖燕窝

1、燕窝两个。

2、泡发燕窝:将燕窝在清水中浸泡3小时。

3、用镊子将杂质去除。

4、燕窝碗中加入瓶装水。

5、蒸锅放入水和蒸架。

6、将燕窝放入。

7、加个比碗大的盖子。

8、盖好锅盖,开火。炖1小时后,开盖,加入冰糖,再炖半小时。

9、开盖,冰糖燕窝炖好了。

杏仁炖燕窝

1、将杏仁放入滚水中高火3分钟,冷后去衣。

2、冰糖加水三杯半,低火10分钟至滚。

3、干燕窝5克,加入凉纯净水浸泡4小时,除去水分,拣去毛。捞干水分待用。

4、把燕窝、杏仁和冰糖水放入炖盏隔水炖低火1小时即可。

5、把炖好的杏仁燕窝盛出。并加冰糖调味。

哪些人不能吃燕窝、燕窝的注意事项

1、哪些人不能吃燕窝

疾病急性期和感冒的人。疾病急性期和感冒时,免疫系统功能下降,自身各个器官功能都受影响,特别是呼吸道和消化道最明显,此时吃燕窝不但吸收效果不好,而且会使外邪难以疏散驱除。因此要等疾病急性期过后或感冒好了以后,再吃燕窝调理。

2、燕窝的适用人群

一般人群都可以吃

3、燕窝的食用禁忌

在进食燕窝堂的燕窝滋补时,就应忌食油腻(如肥肉、煎炸品、某些乳制品等)、破血散淤(如丹参、益母草等)、发散耗气(如白萝卜等)之物,以免影响机体对这些药物的吸收与发挥作用。