一、葛根的属性

二、葛根的营养价值、吃葛根的好处

三、吃葛根的最佳时间

四、葛根的选购方法

五、葛根的副作用

葛根的属性

1、科属

豆科，葛属

2、产地

辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东等

3、别名

葛条,甘葛,葛藤

4、简介

葛根,中药名。为豆科植物野葛的干燥根,习称野葛。秋、冬二季采挖,趁鲜切成厚片或小块;干燥。甘、辛,凉。有解肌退热,透疹,生津止渴,升阳止泻之功。常用于表证发热,项背强痛,麻疹不透,热病口渴,阴虚消渴,热泻热痢,脾虚泄泻。

葛根的营养价值、吃葛根的好处

葛根的营养价值

葛根的主要成分是淀粉,另外还含有黄酮类化合物,包括大豆甙、葛根素,另外还含有蛋白质、氨基酸、铁、铜、硒等营养元素,是一种适合各个年龄人群食用的滋养品,素来有“千年人参”的称号。早在我国的汉代就有关于葛根入药的记载。其中最为着名的要数张仲景《伤寒论》里面关于葛根汤的记载了。

葛根性凉、味甘微辛,入脾胃经。具有发表解肌、升阳透疹、解热生津的功效。对于脾虚泄泻、热病口渴、外感发热头痛、麻疹透发不畅、温病口渴等具有很好的缓解作用,另外还有消渴、解酒毒、缓解胸痹心痛等病症的作用。

吃葛根的好处

降低血压

最新的研究发现,葛根在进入身体之后能够很好的阻断血管紧张的情况,是一种非常好的抗高血压的药材,特别是他还能够有效的逆转高血压所导致的心肌肥厚情况。另外,葛根中所含有的葛根素能够有效的增高血管的水平,令身体快速的恢复正常。另外,葛根素还能够有效的改善血液循环,降低身体中的血糖,有效的降低血清中所含有的胆固醇。

防治癌症

科学家通过现代研究发现,葛根中能够提取出总黄酮成分。这种成分在小老鼠的身上进行了实验,发现能够有效的抑制患有胃癌。以及肺癌的作用。这是因为葛根中所含有的黄铜能够明显的提高体内NK细胞等的活性,阻断细胞出现癌变的可能。

吃葛根的最佳时间

不限

葛根的选购方法

看外观

真葛根外观呈长圆柱形,药材多纵切或斜切片成板状厚片,长约20厘米左右,直径6～10厘米,厚0.7～1.3厘米。假葛根外观呈圆柱形,亦切成块片状,直径2～5厘米,与真葛根外观相似,比较难分辨。

看颜色

真葛根外表白色或淡棕色,有时可见残存的棕色外皮。假葛根表面呈棕褐色,具不规则的细裂纹、纵皱和不明显的皮孔样突起。

看质地

真葛根质硬而重,切面粗糙,富粉性,并含大量纤维,横断面可见由纤维所形成的同心性环层,纵切片可见纤维性与粉质相间,形成纵纹。假葛根质亦硬,不易折断,断面黄白色,有明显密集的小孔,而无正品的其它特征。

闻气味

真葛根闻之无味,口尝味微甜。假葛根闻之亦气微,但口尝味微苦。

葛根的副作用

1、葛根不能与杏仁同食,否则会引起身体不适。

2、葛根不能与乌头类药材同服,葛根内含的异黄酮与乌头类药材内含的乌头碱有对抗作用。