一、八角的属性

二、八角的营养价值、吃八角的好处

三、吃八角的最佳时间

四、八角的选购方法

五、八角的副作用

八角的属性

1、科属

木兰科，八角属

2、产地

福建、广东、广西、云南等

3、别名

八角茴香、大茴香、唛角

4、简介

八角果为着名的调味香料,也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油,是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。

八角的营养价值、吃八角的好处

八角的营养价值

果实含有挥发油,其主要成分为茴香醚(Anethole)、茴香醛(Anisaldehyde)和茴香酮(Anisylacetone)。

1、八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

2、茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

吃八角的好处

1、增强免疫力

很多时候,我们需要将八角与其他食材相搭配使用,这样可以更好地发挥八角的功效与作用,帮助人体增强免疫力。

2、抗衰老

茴香是B族维生素的优质来源,这有助于保持皮肤健康,促进胶原蛋白的合成,以保持皮肤细腻紧致。

3、增加白细胞

茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

4、促进胃肠蠕动

八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

5、缓解胃胀气

茴香可以作为一种驱风剂,排出胃肠道中的气体,从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。

吃八角的最佳时间

一年四季都可以吃

八角的选购方法

辨色:真八角为棕红色并有光泽;假八角色较浅,带土黄色。

辨形:真八角果肥大,角尖平直;假八角果瘦长,角尖弯曲。

辨角:真八角荚角为7-9只,以8只居多;假八角则有11-12只荚角。

辨味:真八角香味浓烈,假八角有花露水或樟脑的气味。以上就是一些一些食物选购的知识。

八角的副作用

八角茴香中含有抗病毒良药中的主要成分莽草酸,但直接炖服能摄取莽草酸的说法目前还值得怀疑,因为莽草酸经过了多道化学工序的提取,并非煮熟后直接析出,所以建议老百姓别盲目大量服用,尤其是热性体质的人群,以及老人和小孩。