一、柠檬汁的属性

二、柠檬汁的营养价值、吃柠檬汁的好处

三、吃柠檬汁的最佳时间

四、柠檬汁的选购方法

五、柠檬汁的副作用

柠檬汁的属性

1、科属

芸香科，柑橘亚属

2、产地

东南亚、美国、中国、意大利、西班牙和希腊

3、别名

柠檬汁

4、简介

柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液,酸味极浓,伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2,烟酸、钙、磷、铁等营养成分。

柠檬汁的营养价值、吃柠檬汁的好处

柠檬汁的营养价值

1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,但是注意,含丰富的钾、钠,所以柠檬是碱性食物。有利于人体酸碱度。柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死。

2、柠檬富有香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩,柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。

3、柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉,所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。

吃柠檬汁的好处

1、美白护肤,提高免疫力效果。柠檬是一种富含维生素C的营养水果,一般人都将之作为美容食品。 柠檬耐久易保存,含丰富的维生素C,能防止牙龈红肿出血,还可减少黑斑、雀斑发生的几率,并有部分美白的效果。另外,柠檬水中丰富的维生素C有助于免疫系统抗击感冒。

2、抗击皮肤衰老。柠檬水的抗氧化作用有助于应对体内自由基损害,缓解衰老进程。其富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原,保护皮肤,防止皱纹早生。

3、减肥的功效。柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望,因此可有效抑制不当饮食,再加上一天总共15分钟的运动,据说效果会十分显着。

吃柠檬汁的最佳时间

夏季

柠檬汁的选购方法

优质柠檬看起来个头中等,果形椭圆,两端均突起而稍尖,似橄榄球状。挑选时要注意看表皮、看手感、闻气味。“看表皮,以表皮紧绷、色彩亮丽为好,成熟的柠檬表皮呈鲜黄色,若蒂下方呈绿色,则表示很新鲜。

摸手感

要选择手感重、表皮光滑且薄的柠檬。分量够重说明果汁含量丰富;要挑表皮光滑且薄,则是因为刚种植不久的柠檬树结的果坚硬又粗糙,果实有很多白色部分,果肉很少。

闻气味

闻气味优质成熟的柠檬会散发出浓郁的芳香气,购买时当然不能忘了拿起来闻一闻清新的气味。

柠檬汁的副作用

1、柠檬会产生柠檬酸,呈酸性,常喝容易引起胃酸过多,造成脾胃受损。

2、空腹的时候,不能喝,酸性,容易对胃脏造成伤害。

3、柠檬中会含有一些光敏物质,口服亦会给人体吸收,伴随阳光照射,然后使皮肤变黑,而且敏感。