一、甜虾的简介

二、甜虾的食用处理方法

三、甜虾的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃甜虾、甜虾的注意事项

1. 哪些人不能吃甜虾

2. 甜虾的适用人群

3. 甜虾的食用禁忌

甜虾的简介

中文名:甜虾,英文名:AMAEBI (SWEET SHRIMP)因为质软味甜,所以也称为甜虾,主要产於日本海附近,北陆地方将它视为特产 。日本东北部、北海道、自古就用北国红虾来做为寿司料。新鲜度可由尾巴的颜 色和肉质的弹性分辨出来。北国红虾是寿司材料中很重要的一项素材。甜虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1.维生素B2.尼克酸及多种矿物质,营养丰富,能补肾健胃,有利胚胎器官的形成。

甜虾口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之“甘草”的美称。有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),甜虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分,甜虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

甜虾的食用处理方法

教你如何快速的去虾线

1、虾买回来后,先清洗一下。

2、将虾的长须,以及多余的部分剪去。

3、在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠。

4、处理好的虾再清洗一下待用。

甜虾的吃法（做法）大全

1、煮甜虾

1.1、冷冻的甜虾提前备好;

1.2、锅中放适量的水烧开;

1.3、下甜虾煮2分钟;

1.4、待虾全部浮起来,变红色即可捞出;

1.5、配上一点陈醋,跟好吃,也更有利于营养的吸收。

2、甜虾刺身

2.1、白萝卜削皮,绞成丝,用水泡会;

2.2、甜虾解冻;

2.3、把中间的虾壳去掉,留下头尾;

2.4、白罗卜丝团一团,粽叶斜刀切扑上,把虾摆好,沾着芥末酱油就可以享受了。

哪些人不能吃甜虾、甜虾的注意事项

1、哪些人不能吃甜虾

体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;3、大量服用维生素C期间应避免吃虾。

2、甜虾的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。

3、甜虾的食用禁忌

1、虾为动风发物,患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;

2、体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;

3、大量服用维生素C期间应避免吃虾。