一、绿豆长虫了怎么驱除

1. 绿豆长虫怎么办

2. 如何挑选绿豆

3. 绿豆的营养价值

二、如何快速煮绿豆

三、绿豆食用禁忌

绿豆长虫了怎么驱除

1、绿豆长虫怎么办

开水浸烫:把绿豆倒入菜篮中,浸在沸腾的开水中,并不停地搅拌,维持1-2分钟,然后用冷水冲洗干净,再摊开晾干,高温也能有效驱虫。

冷冻杀虫:将生虫的绿豆连同袋子一起放入冰箱的冷冻层或冰柜中,冷冻24小时后取出,绿豆中的虫子会全部被冻死。取出后在自然环境条件下存放一段时间,冻死的虫子会干枯,洗绿豆时虫子会就会漂浮在水面,很容易漂洗干净。

隔水蒸煮:先将绿豆用冷水冲洗干净,再把绿豆均匀摊在蒸笼里,隔水蒸煮5分钟,再取出晾干。这种杀虫方法伤害胚芽,故处理后的绿豆不宜留种或生绿豆芽。

暴晒驱虫:绿豆长虫了可以放在阳光下进行暴晒,每30分钟翻动一次,使其受热均匀,晒上3小时,绿豆虫基本就能被杀死了。

2、如何挑选绿豆

质量上乘的绿豆,那么它的外皮看上去就像涂了一层蜡似的,并不是单纯的绿色,而且绿豆也应该是饱满的,非常大的,同时,它的颗粒应该是均匀的,不能说有的大,有的小,这样的绿豆绝对不好,一个质量好的绿豆必须是没有破碎的,可以说几乎很少看到破碎,而且绿豆里面不含有任何的杂质。市场上有很多不同的绿豆,甚至有的超市绿豆都在打特价,大家一定要注意,对于这些特价的绿豆,如果里面有虫子,而且破碎,或者是琐屑的物质比较多,那么最好是不要买,因为这样的绿豆,往往不具备营养成分,或者是说因为某些原因,它的营养成分已经损失了。

抓一把绿豆,放到自己的鼻子旁边,向绿豆哈一口热气,它可以在短时间内感受到你的热气分子,然后你可以闻一闻气味,质量上乘的绿豆往往是有一种清香的味道,就像是炒豆子的味道,没有其他的味道,如果是比较坏的绿豆,那么,闻起来往往就会有一些杂味,混杂不同的东西都会产生这种味道,同时,会让你感受到他的霉变。

3、绿豆的营养价值

绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。

绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。

绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需。

绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

绿豆富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

绿豆富含碳水化合物,构成机体的重要物质,储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢;提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒;增强肠道功能。

绿豆富含镁,有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。

绿豆富含维生素E,维E具有提高生育能力,预防流产,改善血液循环。

如何快速煮绿豆

把绿豆洗干净之后,将水滤掉一部分,留刚刚没过绿豆表面的水就可以了。将绿豆放入冰箱冷冻到完全结冰,等想煮绿豆汤的时候就可以直接拿出来煮了。等水开了再将豆子下到锅里。2分钟后绿豆就开花了。

来不及冻绿豆,可以将洗干净的绿豆直接放入锅中炒一下,水分炒干后直接在锅里加入冷水。热绿豆遇到凉的水,加快了绿豆表皮的破裂。等水开之后,再煮2分钟绿豆也被煮开花了。

绿豆食用禁忌

狗肉与绿豆食物相克,同食会胀破肚皮,吃空心菜三两颗可以治愈。绿豆与榧子同食,多食能致死。绿豆与番茄同食也会伤元气。

绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,喝了以后会对人体有害。

绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食,一般不宜冬季食用。

服药,特别是服温补药时不宜食用绿豆,以免降低药效。

绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。