一、黄秋葵的简介

二、黄秋葵的食用处理方法

三、黄秋葵的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃黄秋葵、黄秋葵的注意事项

1. 哪些人不能吃黄秋葵

2. 黄秋葵的适用人群

3. 黄秋葵的食用禁忌

黄秋葵的简介

秋葵(学名:Abelmoschus esculentus)亦称黄秋葵、咖啡黄葵,俗名羊角豆、潺茄,而在中国江西省西部的萍乡,当地人称之为“洋辣椒”。黄秋葵,别名秋葵夹、羊角豆,是锦葵科一年生的草本植物,原产于非洲,之后进入美洲地区,现在最大的秋葵生产地就在美国南部,美国人还给它一个更容易被记住的名字—“植物伟哥”。随着生活水平的提高,黄秋葵这种营养价值较高的新型保健蔬菜,必然会逐渐得到认可。黄秋葵的营养保健价值很高,各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。

黄秋葵的食用处理方法

嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,堪比人参(在日韩即称为绿色人参)却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效,有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质,能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。

黄秋葵的吃法（做法）大全

1、凉拌黄秋葵

1.1、健康功效黄秋葵:调经、通乳、利咽;白糖:富含碳水化合物、活血化瘀;

1.2、把黄秋葵洗净,蒜头剁成蒜蓉,小米椒切粒放入碗中备用;

1.3、锅中放入适量水烧开,放入黄秋葵,大火烧三分钟;

1.4、取一个大碗,加入半碗凉白开。捞出黄秋葵,放进碗中浸泡五分钟;

1.5、再把黄秋葵捞出,沥干水分;

1.6、用图中的勺子,按两勺生抽,一勺白醋,半勺白糖的比例加入步骤一的碗中,调均;

1.7、热锅冷油,把油烧成七成热;

1.8、把热油浇入碗中,浇出香味;

1.9、最后把黄秋葵去蒂,对半切开!摆入盘子。淋上步骤七的调味汁拌匀即可食用。

2、黄秋葵炒鸡蛋

2.1、鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目;黄秋葵:调经、通乳、利咽;

2.2、准备好所以材料;

2.3、锅中加适量的水加一点点的油和盐放入黄秋葵焯至半熟;

2.4、将黄秋葵切片,辣椒切片,蒜切碎,鸡蛋打散;

2.5、锅中加少量的油加入蒜,再放入鸡蛋炒熟;

2.6、将黄秋葵,辣椒倒入锅中;

2.7、加入少量的盐,糖;

2.8、最后加入鸡精翻炒至断生即可出锅。

哪些人不能吃黄秋葵、黄秋葵的注意事项

1、哪些人不能吃黄秋葵

胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食,孕期禁食。

2、黄秋葵的适用人群

适合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、内分泌失调、未老先衰、易疲劳、胃溃疡、贫血、消化不良、便秘、口臭、上火等症的辅助食疗,对于青壮年、运动员、护肤与减肥女士、男士、非便溏的老人多吃有益。

3、黄秋葵的食用禁忌

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食,孕期禁食。