一、猪排的属性

二、猪排的营养价值、吃猪排的好处

三、吃猪排的最佳时间

四、猪排的选购方法

五、猪排的副作用

猪排的属性

1、科属

猪科

2、产地

世界各地(南极洲除外)

3、别名

猪排

4、简介

猪排是指猪的排骨,有蛋白质、脂肪等营养成分。猪排提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

猪排的营养价值、吃猪排的好处

猪排的营养价值

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,防止佝偻病及骨质疏松,加入中药还可具有很好的补血健脾胃功效。

1、猪排除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2、猪排有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

3、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

4、猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

吃猪排的好处

1、补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2、补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3、补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

吃猪排的最佳时间

一年四季

猪排的选购方法

根据我们日常经验可知,新鲜的肉类表面有光泽,并有一种香味,用手指按压时可以感觉到弹性。从外表看,瘦肉鲜红,肥肉洁白,颜色非常均匀,用手摸上去感觉微干或微湿润,不粘手。质量差的肉表面干燥或特别湿润,没有光泽、弹性,颜色白中带黄。如果是变质的肉,则颜色明显比较暗淡,用手指按压后凹陷不能恢复,用刀切开后会发现切面上有粘液,可以闻到异常气味。如果肉是死后屠宰的,则颜色暗红,并且有青紫色斑,血管中还会有紫红色血液淤积。

猪排的副作用

猪排+杏仁:会引起腹痛

猪排+羊肝:共烹炒易产生怪味

猪排+甲鱼:会引起腹痛

猪排+牛排:性味有所抵触

猪排+香菜:伤身

猪排+何首乌:身体不适

猪排+杏仁:一起吃会引起肚子痛