一、鳐鱼的属性

二、鳐鱼的营养价值、吃鳐鱼的好处

三、吃鳐鱼的最佳时间

四、鳐鱼的选购方法

五、鳐鱼的副作用

鳐鱼的属性

1、科属

鳐科

2、产地

除南太平洋和南美洲东北沿海外,在所有温带和热带浅水都有分布。

3、别名

劳子鱼胆、老板鱼胆

4、简介

鳐鱼,属于软骨鱼纲鳐形目 Rajiformes和鲼形鱼目,是多种扁体软骨鱼的统称。分布于全世界大部分水区,从包括2亚目,共8科约49属315种。

鳐鱼的营养价值、吃鳐鱼的好处

鳐鱼的营养价值

鳐鱼肉多刺少,无硬骨。其肉可鲜食,但更多的是腌制加工成淡干鱼。劳子鱼干是辽宁、山东等省沿海居民习惯而喜食的水产品。被视为过春节不可缺少的“年货”。孔鳐肌肉中含有微量尿素,故鲜食烹调前需用沸水烫一下,以除异味。

鳐鱼热量(大卡)90.00 碳水化合物(克)0.00 脂肪(克)0.70 蛋白质(克)20.80 纤维素(克)一 维生素A(微克)27.00 维生素C(毫克)一 维生素E(毫克)0.79 胡罗卜素(微克)一 硫胺素(毫克)0.01 核黄素(毫克)0.11 烟酸(毫克)3.60 胆固醇(毫克)48.00 镁(毫克)20.00 钙(毫克)22.00 铁(毫克)0.60 锌(毫克)0.52 铜(毫克)0.05 锰(毫克)0.03 钾(毫克)277.00 磷(毫克)159.00 钠(毫克)130.00 硒(微克)29.40。

吃鳐鱼的好处

1、安胎

食用鳐鱼对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

2、养肝补血

富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鳐鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

3、保护心血管

鳐鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

吃鳐鱼的最佳时间

秋季

鳐鱼的选购方法

挑选鳐鱼还要看看体表是不是洁净光滑,眼睛是不是明亮,肉色是不是洁白,如果体表发粘、眼睛发暗、肉色暗红,这种鳐鱼就绝对不新鲜了。

挑选鳐鱼时还可以用手捏一下它的鳃部,如果能捏出血也说明不是新鲜的。

鳐鱼的副作用

鳐鱼本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。

食用鳐鱼饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。