一、黄皮牛肝菌的属性

二、黄皮牛肝菌的营养价值、吃黄皮牛肝菌的好处

三、吃黄皮牛肝菌的最佳时间

四、黄皮牛肝菌的选购方法

五、黄皮牛肝菌的副作用

黄皮牛肝菌的属性

1、科属

牛肝菌科、乳牛肝菌科

2、产地

主要分布于云南

3、别名

见手青

4、简介

牛肝菌类,是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。云南省牛肝菌类资源丰富,主要有白、黄、黑、红牛肝菌。牛肝菌因肉质肥厚,极似牛肝而得名,是名贵稀有的野生食用菌,为“四大菌王”之一,为牛肝菌科真菌华美牛肝菌、红脚牛肝菌、桃红牛肝菌、魔牛肝菌的子实体。

黄皮牛肝菌的营养价值、吃黄皮牛肝菌的好处

黄皮牛肝菌的营养价值

据分析,100 g干品中含蛋白质20.2 g,碳水化合物64.2 g,热量338千卡,灰分4.0 g,钙23 mg,磷500 mg,铁50 mg,核黄素3.68 mg。牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸,还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用,治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐,还可用以治妇女白带异常。

1、牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质。

2、牛肝菌是珍稀菌类,香味独特、营养丰富,牛肝菌有防病治病、强身健体的功能,特别对糖尿病有很好的疗效。

3、此外,牛肝菌水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用,牛肝菌对肉瘤S-180的抑制率为100%,牛肝菌对艾氏腹水癌的抑制率为90%,同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用,是我国远销欧美的着名食用菌。

吃黄皮牛肝菌的好处

牛肝菌具有清热除烦、追风散寒、养血活血、补虚提神的功效,是配制“舒筋丸”的原料之一,有较强的抗癌活性和抗流感、预防感冒的作用,可治疗腰腿疼痛、手足麻木和不孕症。牛肝菌营养丰富,是世界着名的优质食用菌,尤以西欧国家更为推崇喜爱。 牛肝菌是世界着名的食用菌,生长在1500米至3000米的特别是欧洲国家更为推崇喜爱。她具有清热除烦、追风散寒、养血活血、补虚提神的功效。

吃黄皮牛肝菌的最佳时间

秋季

黄皮牛肝菌的选购方法

野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物,加工前要仔细精选,将不同种类的牛肝菌进行分类,分别加工,以保证加工产品的纯正。

黄皮牛肝菌的副作用

牛肝菌营养丰富,清热解毒,所以食无所忌。