一、针鱼的属性

二、针鱼的营养价值、吃针鱼的好处

三、吃针鱼的最佳时间

四、针鱼的选购方法

五、针鱼的副作用

针鱼的属性

1、科属

颌针鱼目

2、产地

广泛分布于长江中、下游及附属湖泊中。

3、别名

双针鱼

4、简介

针鱼体呈长圆柱形,稍侧扁。侧线在尾柄部不形成隆起崎。侧线鳞142～157个。背鳍鳍条12～15,臀鳍鳍条15～18;尾鳍后缘圆形,基部有一黑斑。暖水性中上层鱼类。体长一般200～450毫米。喜栖息在近海内湾或河口附近,为颌针鱼中个体较小的一种。

针鱼的营养价值、吃针鱼的好处

针鱼的营养价值

针鱼中的蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素E、钙、铁、磷、镁、锌、钾等营养成分的含量都很喜人,能够给身体带来营养,增强体质,让免疫力更加强大,原理疾病。

针鱼中的蛋白质属于优质蛋白,容易被人体所吸收,保证我们的身体正常运行,而针鱼中的脂肪酸也是一种十分有益的物质,有降糖、护心和防癌的作用,保健功效可见一斑。

针鱼中含有充足的B族维生素,B族维生素对身体健康十分重要,可以帮助维持正常的身体发育,还能增进视力。

而在我们传统中医里面,针鱼也有健康功效,具有滋阴、补气、解毒之功效,主治阴虚内热、盗汗、五心烦热(结核肺),久溃疡疮,不易收口等症。

吃针鱼的好处

1、可以保护你的视力

法国研究人员发现,视网膜受损是多数失去视力的老年人最为常见的原因。而经常食用鱼类的老年人因为饮食中富含ω-3脂肪酸而使得视力较好,且黄斑变性的风险性也较常人低。

2、降低心脏疾病发作的风险

心脏疾病是导致死亡的美国成年人的首要原因,但吃的饮食富含脂肪的鱼类可能有助于降低您的死于这种疾病的风险。

吃针鱼的最佳时间

5-6月

针鱼的选购方法

1、首先要选新鲜的活的,针鱼是海鱼,属于高蛋白的食物,如果死了的话是很容易变质的,而且口感和味道绝对会是差评,因此大家在买的时候一定要看看针鱼是否还鲜活。

2、针鱼的身形瘦长,一般来说在量尺左右,我们在选购的时候最好要选体态均匀饱满的,外表看上去比较滑溜,这样的才会好吃。

3、针鱼嘴上那根长长的“针”如果是坚硬的说明还比较新鲜,但是如果碰一下是软的,甚至容易折断,就说明鱼本身不新鲜,大家也不要买这种。

针鱼的副作用

针鱼虽好吃,但是也要注意一些问题哦,比如在吃针鱼的时候记住不要吃维生素C,这样会影响吸收,一些富含维生素C的水果可以不要和针鱼同吃。