一、葵花子仁的简介

二、葵花子仁的食用处理方法

三、葵花子仁的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃葵花子仁、葵花子仁的注意事项

1. 哪些人不能吃葵花子仁

2. 葵花子仁的适用人群

3. 葵花子仁的食用禁忌

葵花子仁的简介

葵花子仁,别名:向日葵子仁、天葵子仁、葵瓜子仁、西番菊仁、迎阳花子仁。瓜子在人们生活中是不可缺少的零食,葵花子仁更是瓜子中的佼佼者。葵花子仁不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花子是植物的种子,含有大量的油脂,故葵花子还是重要的榨油原料。

葵花子仁的食用处理方法

葵花子仁可直接食用。

葵花子仁的吃法（做法）大全

蛋白瓜子酥的做法

材料:蛋白40克、植物油40克、糖粉40克、低筋面粉40克、盐少量、葵花子仁适量。

做法:

将糖粉、盐、植物油放入一个大不锈钢盆里,搅拌均匀。加入蛋白,继续搅拌均匀。晒入低筋面粉,搅拌均匀。

烤盘上铺上锡纸,将面糊舀在锡纸上,撒上事先烤好的葵花子仁。

放入预热好的烤箱,170度,上下火,十分钟即可。

广式五仁月饼的做法

材料:花生仁50G、松子仁10G、葵花子仁30G、南瓜子仁10G、核桃仁40G、白芝麻40G、黑芝麻40G、白砂糖60G、麦芽糖70G、熟粉200G(100G面粉+100G糯米粉)、橄榄油50G、纯净水80-100G。

做法:

将所有的仁全部炒熟,或烤熟,擀碎(不必粉粉碎,有点颗粒口感更香);将面粉+糯米粉入干锅,用小火炒微微泛黄,晾凉;将所有的干湿料倒入盆内,拌匀,分成40G每个,手握成团备用。

月饼皮原料:

普通面粉220G、转化糖浆150G、枧水4G、油50G、小苏打1G、盐1G。

做法:

糖浆+枧水打匀;加入油打至乳化;加小苏打、盐拌匀;筛入面粉和成面团,盖保鲜膜松弛1-2小时。

包:

面皮分成20G每个,包入一粒果仁馅,慢慢向上推面直至完全收口,用模用压出花形。

烤:

入180度预热的烤箱,5分钟后取出放凉,刷蛋黄液,将温度降至160度,10-15分钟至表面上色。

葵花子仁土司的做法

材料:高筋粉500g、糖60g、热水120g、黄油50g、牛奶210g、盐6g、酵母5g、鸡蛋1个、奶粉20g、葵花子仁。

做法:

烫种:高筋粉50g、糖10g、热水120g、黄油50g,混合均匀放凉;然后加入高筋450g、糖50g、牛奶210g、盐6g、酵母5g、鸡蛋1个、奶粉20g,揉成光滑可以拉出薄膜的面团后,加入150g熟葵花子仁揉匀即可;基本发酵到2倍大。

按扁排气分成4块面团,滚圆松弛15分钟;再次排气,整形放进土司盒。

放在温暖的地方,进行第二次发酵,八分满就可以了。烤箱预热220度,上下火烤45分钟。

出炉时敲一下模具,这样面包就不会塌陷,脱模放凉。

哪些人不能吃葵花子仁、葵花子仁的注意事项

1、哪些人不能吃葵花子仁

肝炎患者不宜食用。

2、葵花子仁的适用人群

一般人群皆可食用。

3、葵花子仁的食用禁忌

炒后性温燥,多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。