一、沙尖鱼的简介

二、沙尖鱼的食用处理方法

三、沙尖鱼的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃沙尖鱼、沙尖鱼的注意事项

1. 哪些人不能吃沙尖鱼

2. 沙尖鱼的适用人群

3. 沙尖鱼的食用禁忌

沙尖鱼的简介

鱚科。多鳞鱚(Silver sillago)是沙尖鱼的学名,又称沙鲮、沙钻、船丁鱼、麦穗,北方地区常称沙丁鱼,南方地区叫沙尖鱼,规属海水鱼;肉质鲜美,既是经济性食用鱼又是着名的沙岸游钓鱼种。身体细长,略呈圆柱形,一般体长12～16厘米、体重10～30克、口小,吻钝尖,两颌牙细小成绒毛状、眼大、卵形。体被弱栉鳞,背部灰褐色,腹部乳白色。侧线明显,伸展至尾鳍。背鳍2个,分离,第二背鳍长并与臀鳍相对,无硬棘;尾鳍浅凹形、黑褐色;背、胸、腹及臀鳍均为浅灰色、体侧及各鳍无斑纹及斑点。

沙尖鱼的食用处理方法

含脂肪高,清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口; 据有关资料介绍,沙尖鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。

沙尖鱼的吃法（做法）大全

1、香酥沙尖鱼

1.1、食材用料、沙尖鱼5条、鸡蛋1个、面粉20g、淀粉10g、油15g、姜2片、葱半根、盐10g、料酒15g、十三香2.5g。

1.2、冷冻的沙尖鱼,先解冻,加些温水,五分钟左右就可以完全解冻。

1.3、利用解冻的时间,将葱和姜切段准备腌制沙尖鱼,注意不能切的太细,因为煎鱼前要把葱姜挑出来,不然煎鱼时会糊。

1.4、将解冻好的沙尖鱼打花刀,大概隔三厘米一刀,不用打的太深。

1.5、依次加入葱姜、料酒、十三香腌制沙尖鱼,需要腌制15分钟左右。

1.6、将鸡蛋打匀加入淀粉和面粉。

1.7、继续搅匀。

1.8、将腌制好的沙尖鱼,挑去葱姜,均匀地裹上面糊。

1.9、待油热后,放入沙尖鱼,小火煎制。

1.10、勤翻动,煎制表面金黄。

1.11、鱼肚子的肉比较厚,多煎一会。

1.12、沙尖鱼肉质细嫩,很容易熟,为了表面更酥脆,可以适量延长煎制时间。

1.13、外酥里嫩,有木有很诱人。

2、香煎沙尖鱼

2.1、食材用料沙尖鱼3条、蒜头2个、姜2片、香菜少量、盐适量、油少量。

2.2、沙尖鱼杀好,洗干净,撒适量盐,抹均匀,腌15分钟入味。

2.3、姜切丝,蒜头拍碎,香菜切段备用。

2.4、平底锅加油,大火热锅,加入蒜头姜丝,煎出香味。

2.5、加入鱼,转中火,煎至双面金黄。

2.6、最后加入香菜。

2.7、起锅装盘即可。

哪些人不能吃沙尖鱼、沙尖鱼的注意事项

1、哪些人不能吃沙尖鱼

一般人群均可食用。

2、沙尖鱼的适用人群

一般人群均可食用,对治疗心脏病有特效。

3、沙尖鱼的食用禁忌

一般人群均可食用,没有特殊食用禁忌。