一、鸡腿菇不能和什么一起吃

二、鸡腿菇的药用价值

三、鸡腿菇的保存方法

鸡腿菇不能和什么一起吃

1、鸡腿菇不能和什么一起吃

1.1、鸡腿菇和竹荪一起吃,营养更容易吸收。

1.2、痛风患者不能吃鸡腿菇;糖尿病、低血糖、高血脂患者适宜多吃鸡腿菇。

1.3、选购鸡腿菇的时候要选肥大粗壮、肉质细腻的,不能选太白太亮的。

1.4、由于鸡腿菇含有丰富的纤维,所以适宜与一些高胆固醇的动物性肉食在一起烹饪。

2、鸡腿菇的营养价值

2.1、鸡腿菇含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类,适宜各种烹饪方法。

2.2、还有钙铁镁等常量元素和锰,钼,钴等微量元素。此外,鸡腿菇还含有20多种氨基酸。

2.3、多吃鸡腿菇对人的健康有益,鸡腿菇对于治疗糖尿病、痔疮、心脏病、肥胖症等都有明显的作用。

2.4、鸡腿菇口感鲜美,有助于消化和养胃。

2.5、此外,鸡腿菇含有多糖化合物,具有一定的防癌作用。癌症患者也可以多吃鸡腿菇以达到抗癌的作用。

2.6、鸡腿菇对肠杆菇、金黄色葡萄球菇、枯草杆菇等具有一定的抑制作用。

3、鸡腿菇汤的做法

3.1、清水加姜片煮开

3.2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒(这里的鸡腿菇是菇脚剪掉,洗净)3.3、蘑菇鲜味飘出来后就把鸡蛋加盐打散的蛋或火腿放进去。

3.4、蘑菇快熟时下青菜,滴两滴香油,然后撒葱花,关火4、胡萝卜炒鸡腿菇的做法原料:鸡腿菇、胡萝卜。

调料:盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油

3.5、鸡腿菇、胡萝卜洗净,切成片,用沸水焯一下。

3.6、锅内放少许油,下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒,调味后勾芡,起锅时撒几滴葱油即可。

4、鸡腿菇炒肉片的做法

材料:鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉做法:

4.1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。

4.2、鸡腿菇洗干净,泡发。

4.3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。

4.4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。

鸡腿菇的药用价值

每100克鸡腿菇干品中,含有蛋白质25.4克,脂肪3.3克,总糖58.8克,纤维7.3克,热量346千卡;还含有钾1661.93毫克。鸡腿菇含有20种氨基酸,总量17.2%。人体必需氨基酸8种全部具备,占总量34.83%;其它氨基酸12种,占总量的65.17%。鸡腿菇味甘性平,有益脾胃、清心宁神、助消化、增食欲、降血压、抗肿瘤等功效。

经常食用可提高人体免疫功能,增强抗病能力。鲜菇中含有多种生物活性酶,具有多种生理作用,其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化,酪氨酸酶有降低血压的作用,多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。菇体中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,食用后不会增加血液中的胆固醇含量,可以预防动脉硬化、心脏病及肥胖症等。鸡腿菇对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌还有一定的抑制作用。此外,鸡腿菇中还含有治疗糖尿病的有效成分,食用后能降低血糖浓度,对糖尿病有明显的辅助疗效。

鸡腿菇的保存方法

如果数量不多,可取鲜蘑菇根部的杂物除净,放入淡盐水中浸泡10~15分钟,捞出后沥干水分,再装入塑料袋中。这样,可保鲜一星期。 如果贮存数量较多,可先将鲜蘑菇晾晒一下,然后放入非铁质容器中叠加贮存。注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐。此法可存放一年以上。

食物新鲜和营养能让我们变得更加的健康,上面就是鸡腿菇怎么保存的介绍,我们知道保存鸡腿菇并不是我平时直接放到冰箱中那么简单,一定要掌握方法。