一、短裙竹荪的简介

二、短裙竹荪的食用处理方法

三、短裙竹荪的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃短裙竹荪、短裙竹荪的注意事项

1. 哪些人不能吃短裙竹荪

2. 短裙竹荪的适用人群

3. 短裙竹荪的食用禁忌

短裙竹荪的简介

短裙竹荪是鬼笔目、鬼笔科、竹荪属的食用菌,有降低中老年人血脂,调节脂肪酸及预防高血压病的作用。子实体较大,高12-18cm。菌托粉灰色,直径4-5cm。菌盖钟形,高宽各3.5-5cm,具显着网格,内含有绿褐色臭而粘的孢子液。顶端平,有一穿孔。菌幕白色,从菌盖下垂直3-5(6)cm,网眼圆形,直径1-4mm。夏秋季在地上单生或群生。

短裙竹荪可食用,需将菌盖和菌托去掉。此菌煮沸液,能防菜肴变质,和肉食共烹能防腐。在贵州民间治痢疾。子实体的发酵液有降低中老年人血脂,调节脂肪酸及预防高血压病。

分布在河北、辽宁、黑龙江、吉林、江苏、浙江、四川等地区。

短裙竹荪的食用处理方法

需将菌盖和菌托去掉。

短裙竹荪的吃法（做法）大全

一、竹荪母鸡汤

主料:竹荪、老母鸡。

调料:生姜块一个、料酒一小勺、盐、葱花。

制作:

1、去鸡屁股并洗净鸡身后,先烧滚一过水,将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气,捞出后冲一下。

2、砂锅中一次性加满水,放入老母鸡,加拍松的生姜块一个、料酒一小勺,先大火烧开后,用小火慢慢炖。

3、炖鸡时,为了防止汤水溢出,可以在砂锅上架两根竹筷,再盖上锅盖。

4、大约三小时后,鸡汤已经呈现金黄色。这时可以将已经用水发过的竹荪切段,投入鸡汤中,再炖。

5、竹荪充分浸润了鸡汤的味道后,根据个人口味加盐,关火,撒一点点葱花增香,就可上桌了。

二、竹荪红螺汤

主料:竹荪10克、红螺肉400克、豌豆苗50克

调料:料酒、精盐、味精、葱段各适量

制作:

1、将红螺肉洗净切片,放沸水锅中焯透捞出。

2、竹荪用清水泡软,洗去泥沙,切去两头,再用清水漂洗成白色时捞出,切成段。

3、豌豆苗去杂洗净,坐锅加清水,放入竹荪、料酒、精盐、螺片,烧煮开后放入豆苗、葱段,略煮片刻,加味精起锅。

哪些人不能吃短裙竹荪、短裙竹荪的注意事项

1、哪些人不能吃短裙竹荪

竹荪性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。

2、短裙竹荪的适用人群

一般人群均可食用。肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。

3、短裙竹荪的食用禁忌

竹荪汤咸味不宜重。