一、土豆丝为什么要泡水

二、泡菜炒土豆丝的做法

三、土豆丝的功效有什么

土豆丝为什么要泡水

1、土豆丝为什么要泡水

土豆中含大量的淀粉,土豆切丝以后就会随水分流出来,泡水是为了除去淀粉,泡的时间越长,土豆丝里含的淀粉就越少,炒出来的土豆丝就越脆,反之就会使土豆丝变面!

但是如果淀粉太多在炒的德时候就会糊锅底,所以炒土豆丝之前最好泡一下,至于多长时间就因人而异,通常情况下泡几分钟就行。

吃土豆一定要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

2、土豆不宜与西红柿搭配

土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。

3、土豆不宜与香蕉搭配

土豆是我们餐桌上经常出现的食物,香蕉又是我们经常吃的水果,或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话,两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记住咯,不要一起吃这两种食物。

4、土豆不宜与石榴搭配

味甘的石榴具有生津止渴之效,可用于治疗口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥。但石榴和土豆一起吃会引起中毒。若与土豆同时服用,可用韭菜泡水喝下去解毒。

泡菜炒土豆丝的做法

家常菜就是要让人有家的味道,泡菜炒土豆丝是一道家乡味十足的菜肴,做法简单却不敷衍。热气腾腾的菜上桌,一家人做在一起品尝这道菜,这就是家的味道,餐桌上笑声不断,幸福的味道也莫过于此。

1、大蒜切片,泡菜切成丁备用。

2、锅里加适当的油,油九层热时用大蒜喷锅,按下来放入土豆丝,炒到土豆丝变色后加入泡菜,在炒1分钟就可以关火了。

3、土豆切丝,用凉水泡一泡,泡一会捞出来备用。

4、接下来就可以出到盘子里了。

这就是泡菜炒土豆丝的做法你学会了没有,在调味品方面不需要放太多,只需要保存食物本身的味道,这是极好的。

土豆丝的功效有什么

土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素,在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖,有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量;其中的黏体蛋白质,能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样,土豆能减少中风的危险,且无任何副作用。有学者指出,每日吃1个土豆,即可使中风的机会下降40%。

吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使多余的脂肪渐渐代谢掉。吃土豆不必担心营养单一,有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指,无论是营养价值还是保健功能,都不在黄豆之下。

马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的4倍左右,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,马铃薯是降血压食物,膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理,调整膳食,也就可以“吃”掉相应疾病。