一、生菜怎么生吃

1. 生菜怎么生吃

2. 生菜的营养价值有哪些

3. 吃生菜能减肥吗

二、生菜的种类有哪些

三、如何挑选生菜

生菜怎么生吃

1、生菜怎么生吃

1.1、蒜蓉生菜

把生菜的叶子一片一片地撕下来,放在清水中浸泡至少30分钟,水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份,并用手掰成两段;黄瓜切片放在一边备用;大蒜切成蒜末,干辣椒稍微用刀横向切一两下;把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。然后把其余的调料都一起放在大碗中;在汤勺中倒入食用油和切过的辣椒,在火上加热,加热至有烟冒出,然后浇在蒜汁上面,再把所有食材和调料搅拌均匀就可以吃了。

1.2、生菜豆腐丝

生菜撕碎,豆皮切丝,柿子椒、胡萝卜切丝,香菜切碎,加入盐、味精、蒜泥、香油调味,拌匀即可。这道菜制作简单方便,豆皮富含优质蛋白与蔬菜富含的维生素、矿物质搭配,营养丰富,种类齐全;脂肪含量低,有利于减肥;蔬菜颜色鲜艳,与豆皮对比鲜明,非常漂亮,有食欲;蒜泥、香油味道比较刺激,很能引起人的食欲,是道非常不错的开胃菜。

2、生菜的营养价值有哪些

2.1、消脂减肥

生菜中膳食纤维和维生素C较多,有促进肠胃蠕动,消除多余脂肪的作用,具有养胃功效。适合胃病、维生素C缺乏、肥胖人群、减肥人群食用,生食、常食可有利于减肥。

2.2、调节神经系统

常吃生菜可以调节神经系统功能,因为生菜中的多种维生素和矿物质有调节神经系统功能的作用,还能辅助治疗神经衰弱。

2.3、促进血液循环

常吃生菜能刺激消化、促进血液循环;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用,可以有效清除血液的垃圾,可以改善高血压,高血脂糖尿病等疾病。

2.4、利水消肿

生菜有助于疏通经脉,宽心顺气,强固筋骨,促使乳汁分泌,通利小便,改善机体水肿,有利水消肿作用。

3、吃生菜能减肥吗

吃生菜是可以减肥的。大家可以先把新鲜生菜用盐水泡下,能有效去除农药,再放在冰箱冷藏就可以了,想吃直接拿出来就好。不要沾酱,酱里面的成分,什么糖、面粉、油等等调料,都是热量和脂肪含量很 高的,会使人长胖的,否则生菜就白吃了。

生菜即叶用莴笋,因适宜生食而得名,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中,生菜给人带来清爽利口的美好感受,颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种:球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。

生菜的种类有哪些

1、球生菜做菜,散叶生菜则大多数被用来做沙拉。其实还有一种生菜,叶片厚实、呈椭圆半结球形的苦叶生菜,但是很少地方在栽培,所以也比较少见,但是其营养,要比我们常吃的普通生菜还多一些。

2、结球生菜:我们最常吃的生菜就是它,这家伙几乎做成什么样都好吃,而且身后永远是一大群窈窕MM追捧着,真羡煞我也!

3、奶油生菜:它比结球生菜高挑一点,口感更为厚实一些。奶油请你权且当作它的昵称吧,千万别在这两个字上深究。另外,它在生吃的领域仿佛比上面那位仁兄更加有人缘一些。

4、苦菊:名字里带苦,可不是说它很难吃,恰恰相反,人家高就高在这个“苦”字上了。苦中带甜,而且凉拌以后清爽非常,着名的凉拌苦菊里,它就是主角。

如何挑选生菜

在挑选生菜的时候,除了要看菜叶的颜色是否青绿外,还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”,虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮,但却也说明了其质感。越好的生菜叶子越脆,这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚,叶面有诱人的光泽度,如果在叶子的正面滴上一滴水,水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方,不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样,而新鲜的生菜则不会如此。