一、水浸海参的简介

二、水浸海参的食用处理方法

三、水浸海参的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃水浸海参、水浸海参的注意事项

1. 哪些人不能吃水浸海参

2. 水浸海参的适用人群

3. 水浸海参的食用禁忌

水浸海参的简介

水浸海参就是将干海参通过泡——煮——泡的过程,发至成可食用的海参,干海参只有经过水发的过程才能食用。

水浸海参的食用处理方法

1、泡:刚取出的海参放入无油无盐的锅中,用清水冲洗一下。

然后加入纯净水,没过海参,最好多加一些。这是海参浸泡第一天的状态,记得中途换水。

浸泡过的海参变大,表面回软,这个时候倒掉锅中的水,准备清洗干净。

2、洗:取剪刀一把,剪开海参腹部,两端都要剪开到头,清除肠肚和杂质。

海参腹壁有四五条纵向的内筋(如图),不要去除,用剪刀剪断,成三四段即可。剪断后的内筋不影响海参个头的长大。

3、煮:清理干净的海参小胖子们,现在就可以倒入纯净水煮海参啦。

倒入足够量的纯净水,盖上锅盖,大火煮开。煮开后转小火再煮30—35分钟左右。一个个查看,将煮软没有硬芯的海参挑出,没有煮软的继续加工,直至全部煮软。

4、焖:盖上锅盖,焖至自然冷却,用煮海参的水浸泡海参6—8个小时,如果天热可提前结束焖泡,不要让海参变质。

5、涨:煮好后的海参进行第二次纯净水泡发～倒入足够量的纯净水,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏涨发～这次我只泡了24小时,如果觉得海参个头不够大的话,可继续冷藏泡发～记得每天换水,海参里可放入适量冰块,水越冷海参泡发的越大。

水浸海参的吃法（做法）大全

海参的做法一

1、油热后,下椒条爆炒。

2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。

3、加四海面酱少许翻炒,然后下入葱丝,最后加入调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可。

海参的做法二

1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝。处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量。

2、葱白切段。

3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。

4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。

5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。

海参的做法三

1、小米淘洗干净,用清水泡上,青菜洗净备用。

2、将海参洗净,锅内加入清水,水开后放入海参焯一下。

3、锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下入海参,要不停用勺子搅拌。

4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,加入1小勺浓缩鸡汁和蔬菜和搅拌混合。

5、大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味即可。

哪些人不能吃水浸海参、水浸海参的注意事项

1、哪些人不能吃水浸海参

肾功能不好的人不能吃海参。

儿童应当慎吃海参。

脾虚痰多者不宜吃海参。

2、水浸海参的适用人群

糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。

肿瘤放、化疗患者的康复期保健。

动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。

3、水浸海参的食用禁忌

海参+山楂:不易消化

海参+柿子:会引起腹痛、恶心

海参+柿子:不易消化

海参+石榴:不易消化