一、同乐鱼的属性

二、同乐鱼的营养价值、吃同乐鱼的好处

三、吃同乐鱼的最佳时间

四、同乐鱼的选购方法

五、同乐鱼的副作用

同乐鱼的属性

1、科属

同乐鱼属于石首科鮸鱼属

2、产地

原产地南美：

主要分布在北太平洋西部。

我国沿海均产之,包括广东、浙江、江苏、山东沿海和渤海,尤以东海的舟山群岛产量最大,是宁波一带的海渔特产之一。

本公司销售的同乐鱼产自南美。

渔期以春秋两季为主，属于暖温性底层海鱼。

栖息于水深15—70米,底质为泥或泥沙海区。

白天下沉,夜间上浮。

喜欢小股分散活动,不集成大群。

为小区域性洄游鱼类，产卵季节鱼群相对集中。

3、别名

同乐鱼即石首鱼,又名黄鱼

4、简介

同乐鱼属于捕食性鱼类,以小型鱼类、关足类和十足类为食。

体长而侧扁,背、腹部浅弧形。

体呈蓝灰褐色,腹部为灰白色。

体被栉鳞、鳞片细小,表层粗糙,头部被圆鳞。

口大而微斜。

鳃孔很大,鳃盖膜与峡部不连接。

眼圈大、眼膜透明度高,红而明亮。

一般体长45～55厘米。

体重500～1000克,大的个体可达10千克。

同乐鱼的营养价值、吃同乐鱼的好处

同乐鱼对于人体性甘、咸、平,有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。

对治疗再生障碍性贫血,吐血,肾虚遗精,疮疖、痛肿、无名肿毒、乳腺炎等有效。

同乐鱼的耳石有清热去瘀、利尿的作用

同乐鱼鳔俗称“鮸鱼胶”或“鳘肚”,具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用。

采用同乐鱼鳔,与当归、红枣适量煎汤,长期坚持食用,对再生障碍性贫血有一定疗效。

同乐鱼鳔与等量的酒和水炖食,可治疗男子遗精和女子白带。

经常吃这种鱼类还有利于预防乳腺癌、缓解痛经、防止中风等作用。

吃同乐鱼的最佳时间

春秋季节

同乐鱼的选购方法

1、看鱼眼:健康鱼的眼睛应该是清亮通透、饱满外凸的。如果发现鱼眼内有淤血或鱼眼内陷则说明该鱼已经不新鲜了,建议放弃。拿蒸鱼做比较,如果是活鱼现蒸的话,在将鱼蒸熟出锅后鱼眼应该是突出的。而死了一段时间的鱼在蒸熟之后鱼眼依旧是内陷的。

2、看鱼肉:健康鱼的肉体应该是紧实而有弹性的。用手指按一下,如果觉得鱼肉部分很紧、并且在放手之后按下的凹陷部位可以迅速回弹则说明该鱼十分新鲜。反之、则说明该鱼已经死了一段时间了。

3、看鱼鳃:新鲜的鱼鳃应该是鲜红和无异味的(只有正常的鱼腥味)。如果鱼鳃呈现暗红或灰褐色则说明鱼已经不是很新鲜了。另外,如果闻到鱼鳃部分有腐臭味的话,就说明该鱼已经变质,建议放弃。

4、看鱼腹:新鲜的鱼腹不会十分膨胀,肛门也会内缩。而不新鲜的鱼由于微生物在腹腔内的繁殖产生了大量的气体,会使鱼腹膨胀、肛门外凸。这也是鉴定鱼是否新鲜的窍门之一。

同乐鱼的副作用

同乐鱼鱼鳔吟含量较多,这种东西能触发人体代谢发生絮乱引起痛风。

而且有些鱼类会受到自然环境和工业环境的影响,海鱼或同乐鱼会受到汞、银的污染从而危害人体。

所以大家在购买同乐鱼和食用同乐鱼的同时要做好处理工作,保证健康食用。