一、清江鱼与鲶鱼区别

二、清江鱼的营养价值

三、鲶鱼的营养价值

清江鱼与鲶鱼区别

1、清江鱼与鲶鱼区别

从形体上区分

清江鱼也是有点点偏扁的淡水鱼。而鲶鱼比较圆润,是肥肥的圆圆的感觉。

从鱼嘴上区分

清江鱼的鱼嘴是有点扁扁宽宽的,胡须相对来说是比较短的,而且清江鱼有好几种,有一些清江鱼是没有胡须的。鲶鱼的鱼嘴反而是弧形的,比较圆,胡须也很长。

清江鱼清江鱼和鲶鱼的区别盘点

从鱼腹上区别

鲶鱼的肚子有些浅灰色或者白色。但是清江鱼的肚子和身体的颜色是统一的,没什么变化。

从尾柄上区分

鲶鱼的尾巴是长而扁的,就像一个扇子一样,有些鲶鱼的尾巴还是尖尖的,就像是一把剪刀。而清江鱼的尾巴是很短的,只有一点点,看起来比较迷你,清江鱼的尾巴有一种燕子尾巴的感觉。

从体色上区分

鲶鱼的颜色是比较深的,而且全身都是很滑的。但是清江鱼的颜色会比较浅,而且有些清江鱼身上是有鱼鳞的,看上去虽然光滑,但是能摸得到鱼鳞。

2、什么是清江鱼

清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼,被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。

清江发源于鄂西山涧洞泉,由两千多条山泉汇集而成,水域水质优良,无污染源,渔业资源十分丰富,生长出美名远扬的“清江鱼”。

长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。系列产品先后获得“中国名牌农产品”、“湖北十大名牌农产品”和第八、九、十届中国农交会金奖,“清江鱼”商标获“湖北着名商标”称号,5种主要的清江鱼品种通过国家有机产品认证。长期以来清江鱼系列产品除俏销国内大中城市中高端水产品市场外,还远销欧、美、日、韩等十多个国家和地区。

3、清江鱼的文化

清江发源于鄂西的山间洞泉,由两千多条山泉汇集而成。全流域植被完好,常年绿波荡漾,清澈见底,风景如画。清江水酸碱度适中,溶氧量充足,水质清新,无公害无污染,经专家鉴定是天然矿泉水,富含多种矿物质和人体所必需的微量元素。

特定环境,优异水质,适宜气候,生长出美名远扬的清江鱼。隔河岩库区形成以后,幽静清雅的清江水更是为清江鱼提供了得天独厚的生长条件。好山出好水,好水养好鱼,好鱼味美奇,无公害,无污染,无激素是清江鱼最大特征,清江鱼已经成为了这一带的名片。

清江鱼的营养价值

清江鱼的营养价值是非常的高的,它含有多种维生素和微量元素,同时它的鱼肉鲜嫩,含有多种抗氧化和抗癌的基因,多吃清江鱼可以抗癌和抗老化。清江鱼可以说是一种美容圣品,是一种男女老少都爱吃,都适合吃的淡水鱼。清江鱼多吃可以让人越来越年轻。清江鱼的鱼肉是可以灭蚊的,多吃清江鱼可以抵抗蚊子的叮咬。清江鱼的鱼肉含有一种蚊子不敢靠近的营养物质,人吃了可以补身体,蚊子会非常的惧怕。

鲶鱼的营养价值

鲶鱼之所以能在餐桌上如此受大家欢迎,那不仅因为鲶鱼的做法多种多样,更是由于鲶鱼的营养价值高,具有滋补功效。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。毫不夸张地说,鲶鱼的营养价值可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的作用和价值是其他淡水鱼所不具备的,能够强精壮骨和益寿作用。