一、西瓜脯的属性

二、西瓜脯的营养价值、吃西瓜脯的好处

三、吃西瓜脯的最佳时间

四、西瓜脯的选购方法

五、西瓜脯的副作用

西瓜脯的属性

1、科属

食品。

2、产地

北京和台湾为蜜饯生产重镇。

3、别名

西瓜蜜饯。

4、简介

果脯,也称蜜饯,是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等新鲜果蔬为原料,经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品,鲜亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下。果脯种类繁多,着名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。除了作为小吃或零食直接食用外,蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。果脯是明朝时期的御膳房发明的。

西瓜脯是西瓜经糖渍后,再经干燥而成,成品表面不黏不燥,有透明感,无糖霜析出。西瓜脯营养丰富,含有大量的葡萄糖、果糖,极易被人体吸收利用。另外还有果酸、矿物质、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。

西瓜脯的营养价值、吃西瓜脯的好处

西瓜果脯蜜饯中含糖量最高可达35%以上,而转化糖的含量可占总糖量的10%左右,从营养角度来看,它容易被人吸收利用。另外,还含有果酸、矿物质和维生素C,由此可见,果脯蜜饯是营养价值很高的食品。

西瓜果脯中含量最多的是糖,其中转化糖占总糖量的50%以上,这种糖易为人体吸收利用。此外,还含有大量的果酸、矿物质及多种维生素。

吃西瓜脯的好处：

1、大便通畅:西瓜脯有利尿的功效,能降低胆色素的含量,用于黄疸病的治疗。

2、抗衰老:西瓜脯能增加皮肤弹性,减少皱纹,增加光泽。

吃西瓜脯的最佳时间

一年四季均可。

西瓜脯的选购方法

1、要看产品外包装是否符合标准规定要求。标准规定包装上必须标明:食品名称、配料表、净含量、制造者或经营者的名称和地址、生产日期、保质期或保存期、产品标准号等。

2、打开包装来观察。打开包装后注意产品不得有异味,不允许有外来杂质,如沙粒、头发丝等,并观察其组织形态,包括肉质细腻程度、糖分分布渗透均匀程度。同时要看产品的形状、大小、长短、厚薄是否基本一致,产品表面附着糖霜是否均匀、有无皱缩残损、破裂和其他表面缺陷,颗粒表面干、湿程度是否基本一致。

3、看产品的滋味与气味如何。滋味与气味表示产品的风味质量(包括味道与香气),各类产品应有其独特的香味。

4、特别提醒消费者在消费时应首选正规销售渠道销售的知名企业生产的产品。

西瓜脯的副作用

糖尿病患者少食西瓜脯;脾胃虚寒,湿盛便溏者不宜食用西瓜脯。