一、黑芝麻炒之前要洗吗

二、吃黑芝麻的好处

三、黑芝麻怎么吃

黑芝麻炒之前要洗吗

1、黑芝麻炒之前要洗吗

实际上市场上买来的芝麻其实是很脏的,食用之前必须要把它清洗干净,不管它看上去有多干净。

2、黑芝麻怎么洗

在准备洗芝麻之前,我们要先把芝麻摊开,将眼睛能看到的泥沙和杂物拣出来,做好这一步就可以开始洗芝麻了。用滤网法洗,芝麻取适量芝麻放在滤网中,把水龙头调整到合适的大小,然后将滤网放在水龙头下边,一边冲洗一边晃动滤网,很快就可以把芝麻洗干净了。就这样依次把所有的芝麻都洗好。

3、黑芝麻怎么炒

炒锅烧热,不放油,直接将干净的黑芝麻倒进去,迅速翻炒,炒锅温度过热时关小火,翻炒要给力,温度不够继续大火10秒钟换小火,目的就是为了不把芝麻炒糊,炒出香味以后放盐,基本250克芝麻陶瓷汤勺(一般饭店那种白色小汤勺)两大勺,继续将盐炒熟,整个炒制过程从芝麻入锅不到10分钟。

吃黑芝麻的好处

1、补钙

提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。

2、降血压

黑芝麻含有的钾元素含量特别高,但是钠元素却很少,而钾元素对降血压有一定的作用,在钾被摄入到人体之后会促进钠的排出。所以常食黑芝麻可以控制血压和保持心脏的健康。

3、乌发润发

现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因,其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。

4、养颜润肤

目前研究认为,减少自由基的产生,清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等,是目前延缓皮肤衰老的有效方法。

黑芝麻中富含丰富的天然维生素E,其含量高居植物性食物之首,维生素E是良好的抗氧化剂,适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。

5、提高生育能力

黑芝麻含有丰富的维生素E,而维生素E不仅有良好的抗氧化作用,而且对人体的生育机能具有良好的促进作用,对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强,对于女性能够使雌性激素浓度提高,因此又称“生育酚”。

黑芝麻还富含镁元素,这对于男性非常重要,因为镁元素可以提高精子的活力,增强男性生育能力,因此,又称为男性的“保健素”。

黑芝麻怎么吃

1、磨粉吃

芝麻连皮一起吃不容易消化,压碎后不仅有股迷人的香气,更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌,涂在面包上或放入沙拉酱里,就能得到芝麻百分之百的好处。

黑芝麻有养血补肝肾作用,若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。具体吃法是把黑芝麻炒熟后研成粉,早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙,各约20克。

2、做包子

食材:面粉,黑芝麻,白糖

做法:把芝麻翻炒的不用太熟,出了一点味道就关火(小火炒芝麻);然后把芝麻用擀面杖压碎了,加上白糖搅拌在一起,然后加少量面(一斤芝麻用不到1两的面)加水做馅然后包包子。

3、煲汤

食材:猪心,黑芝麻,红枣,生姜,食盐,清水

做法:猪心剖开,清水洗净,切成片状;黑芝麻放入锅中,炒香。红枣去核,生姜去皮,切片;瓦煲内加入适量清水,待水烧开后,放入料,再加入盐少许,即可食用。

4、煮着吃

食材:大米150克,黑芝麻50克,白糖适量。

做法:黑芝麻放锅内炒熟,压成碎末,下米,加适量水,用大火烧开后,转微火至米烂粥稠时,加入黑芝麻末,待粥微滚,放入白糖,盛碗即可。