一、蜂蜜酒的属性

二、蜂蜜酒的营养价值、吃蜂蜜酒的好处

三、吃蜂蜜酒的最佳时间

四、蜂蜜酒的选购方法

五、蜂蜜酒的副作用

蜂蜜酒的属性

1、科属

酒。

2、产地

世界各地均有生产。

3、别名

无。

4、简介

蜂蜜酒是贵族酒的一种,是所有酒中原材料造价最高的酒。蜂蜜中加水稀释,经过发酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有极高的糖分,极高的渗透压使微生物难以繁殖,将蜂蜜以水稀释后,糖分的浓度下降,酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖,开始发酵。即使只是以水稀释蜂蜜,也可以使空气中落入蜂蜜中处于休眠状态的天然酵母繁殖发酵。但是人工加入酵母菌可以减少失败的机会。

蜂蜜酒的营养价值、吃蜂蜜酒的好处

蜂蜜酒是以纯正蜂蜜为原料发酵陈酿而成的,蜂蜜是一种高度复杂的糖类饱和溶液,富含有蛋白质、氨基酸、维生素、维量元素、有机酸、色素、芳香物质的高级醇、胶物质、花粉、激素等物质。

1、蜂蜜中的糖类物质主为葡萄糖和果糖,作为单糖,不经过消化可以被人体肠道直接吸收到血液中,是人体能量的源泉。

2、酶和生物活性物质在有机体的生命活动中起着重要的作用,是人体不可缺少的物质。蜂蜜中主要的酶是蔗糖酶和淀粉酶。

3、氨基酸是组成蛋白质的基本物质,是人体生命活动的必需,它在体内担负着合成肌肉、皮肤、酶、免疫抗体所必需的成分。氨基酸除生成能量以外,还有多种生理功效:护肝解毒、安眠、美肤美容等。蜂蜜中含有人体必需的八种氨基酸,它们是亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、色氨酸等。亮氨酸能降低血糖浓度,促进骨骼、皮肤修复。异亮氨酸是形成血红蛋白所必需的,而且能稳定和调节血糖与能量的含量。以减低或防止单纯疱疹感染的发生、增强集中注意力、并能使制造能量的脂肪酸得到正常利用。色氨酸可以缓解偏头疼、减轻酒精引起人体中化学反应失调,控制酒精中毒。另外氨基酸中的金属鳌合物可以补充体内的矿物质,治疗因电解混乱带来的疾病,特别是天门冬氨酸锌是小儿多动症的辅助治疗剂。

4、维生素是人体营养、生长所需的有机化合物。蜂蜜中的维生素以B族最为丰富,其次维生素C,常见的有维生素B1,B2、B5此外还含有生物素和抗出血维生素(维生素K)。

5、蜂蜜中的矿物质种类和含量与人体血液中的种类及含量十分相近。

6、蜂蜜中还存在一种叫做过氧化氢的抗菌物质,它是蜂蜜中的葡萄糖氧化酶在对蜂蜜中的葡萄糖起作用时所形成葡萄糖内酯是所产生的,具有抗菌作用。

喝蜂蜜酒的好处：

1、蜂蜜酒中含有一定量的水杨酸,这种物质起到软化血管,保持血管渗透性,预防动脉硬化的作用。

2、蜂蜜酒中含的营养成分,对人的心、脑血管都有一定的保护、改善作用,还起到降血压的功效。

3、蜂蜜酒不仅能够美容皮肤、润泽容颜,还能够起到保护皮肤组织等作用,因而对于皮肤病的预防也有一定的好处。

4、蜂蜜酒所含有的肌醇成分,能够促进消化液的分泌,并能起到增强胃肠功能,预防胃肠病的作用。

5、蜂蜜酒还具有较好的杀菌功效,比一些抗菌药物还强,可用于阻止幽门螺旋菌等病菌的生长和繁殖。因此,在进餐时饮一杯美翻美颜蜂蜜酒,还能够起到杀菌,预防病菌侵袭的作用。此外,蜂蜜酒还具有助睡眠、护肝脾、润肠胃、补气血、养心肌、保记忆、促进新陈代谢、提高人体免疫力之功能。

吃蜂蜜酒的最佳时间

上午喝为佳。

蜂蜜酒的选购方法

以蜂蜜为原料,微生物发酵,适当添加微生物在繁殖期所需氮源,制得的蜂蜜酒蜜香纯正,酸甜适中,保留原料蜂蜜的营养成分,同时由于微生物的作用,增加了氨基酸、维生素类含量,提高其营养和保健价值。此类产品经贮存后会有少量沉淀。

蜂蜜酒的副作用

无副作用。