一、水浸海参的属性

二、水浸海参的营养价值、吃水浸海参的好处

三、吃水浸海参的最佳时间

四、水浸海参的选购方法

五、水浸海参的副作用

水浸海参的属性

1、科属

海鲜。

2、产地

广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多。

3、别名

无

4、简介

海参,属海参纲(Holothuroidea),是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。

水浸海参的营养价值、吃水浸海参的好处

1、每百克水浸海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,并含有维生素B1、B2、尼克酸等。因此,能够有效对抗肿瘤与癌症。

2、水浸海参中含有一种叫海参糖胺聚糖(hGAG)的物质。 20世纪80年代初,我国学者在研究hGAG的抗肿瘤作用时发现其可以引起实验动物的出血, 从而使人们逐渐认识其抗凝作用。研究者曾用hGAG对正常人及心、脑血管血栓性疾病病人进行治疗,发现其具有抗凝、降低血液粘稠度及降低血脂的作用。为使玉足海参这一海洋生物资源得到更好地利用和开发,研究者对hGAG的抗栓作用机制进行了研究。主要方法:观察hGAG对内皮细胞的促凝活性、组织因子(TF)、凝血酶调节蛋白(TM)和纤溶酶原激活物抑制剂-1(PAI-1)的影响。主要结论是:hGAG通过下调内皮细胞TF表达,促进TM表达,降低内皮细胞PAI-1合成、分泌及抑制PAI-1mRNA转录,发挥抗血栓作用。因此,水浸海参对高血压、高血脂、心血管病、冠心病、血栓、静脉血栓、心肌梗塞、心脏病有着非常显着的疗效。

3、水浸海参润燥通便,有利于胃及十二指肠溃疡、慢性肾炎、糖尿病、神经衰弱的治疗。

4、由于水浸海参是一种低脂肪、低胆固醇的食物,因此十分适合肝炎、肝功能不全、肝硬化的患者食用。

5、具有高蛋白的水浸海参有助于缓解贫血、肺结核、肺结核咯血及各种出血。

6、海参含有50多种天然营养成份,有延年益寿的功效。其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效,它可以明显地降低心脏组织中脂褐素和皮肤羟脯氨酸的数量,起到了延缓衰老的目的。由于海参精氨酸含量很高,号称“大富翁”,它是合成人体胶原蛋白的重要原料。

吃水浸海参的最佳时间

早晨空腹食用海参。

因为空腹时食用海参不但可以经胃的消化吸收而且还能直接被小肠吸收,所以空腹食用海参不但吸收快,并且营养基本不流失。作为早餐,海参可以切碎熬粥,这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养,也更利于胃肠道对海参营养的吸收。

水浸海参的选购方法

优质海参(水浸)参体为黑褐色、鲜亮、呈半透明状,参体内外膨胀均匀呈圆形状,肌肉薄厚均匀,内部无硬心,手持参的一头颤动有弹性,肉刺完整。劣质海参(水浸)参体发红,体软且发黏,参体枯瘦、肉薄、坑陷大,肉刺倒伏,尖而不直。

水浸海参的副作用

无副作用。