一、小嘴鱼的属性

二、小嘴鱼的营养价值、吃小嘴鱼的好处

三、吃小嘴鱼的最佳时间

四、小嘴鱼的选购方法

五、小嘴鱼的副作用

小嘴鱼的属性

1、科属

鲽科

2、产地

广泛分布于各大洋的暖热海域中。

3、别名

比目鱼、鲽鱼、偏口鱼、高眼鲽

4、简介

体形侧扁,呈长椭圆形、卵圆形或长舌形,最大体长可达5M,表面有极细密的鳞片。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长,与尾鳍相连或不连。主要栖息在浅海的沙质海底,以底栖无脊椎动物和鱼类为食。由于它们的身体扁平,双眼同在身体朝上的一侧,使得其与周围环境配合得很好。它们主要生活在温带水域,是温带海域重要的经济鱼类,肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气,但不宜多食。

小嘴鱼的营养价值、吃小嘴鱼的好处

1、小嘴鱼的营养价值:小嘴鱼除了味道鲜美以外,而且营养价值很高。不但富含蛋白质和各类维生素,还有许多人体所需要的微量元素。在鲽鱼的每一百克肉中,含有脂肪1.2g,但是蛋白质的含量在19g,钙在107mg,其中提供的热量在385.1千焦。

2、吃鲽鱼的好处

2.1、具有祛风湿、活血通络等功效。

2.2、小嘴鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而脂肪含量较少。另外,小嘴鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。

2.3、降低胆固醇,所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助于降低血中胆固醇,增强体质。

吃小嘴鱼的最佳时间

随时

小嘴鱼的选购方法

1、检查鱼的外表。查看鱼鳞是否有斑点,是否有掉落现象,是否有光泽,有无伤口或者皮肤病。

2、摁压鱼的表皮看是否有弹性。 表皮有异常粘液而且散发恶臭的要注意很可能是极不新鲜的鱼。

3、检查鳃是否完整,颜色是否血红色。不新鲜的鱼鳃颜色比较暗淡或者发白,且会带有异常多散发恶臭的粘液。

4、查看鱼的眼睛是否明亮,瞳孔发白或者异常充血说明鱼已经不新鲜或者在运输过程中受到了挤压之类的损伤。

小嘴鱼的副作用

一般无副作用,但是因为鱼类含嘌呤较高,患有癌症、痛风、血小板减少、血友病、肝硬化等病症的病人建议少食或者不食用小嘴鱼。