一、挑选虫草花的诀窍

二、虫草花的功效与作用

三、虫草花的吃法

挑选虫草花的诀窍

1、挑选虫草花的诀窍

挑选时,首先要看包装,正规出产的虫草花应该标注厂名、生产日期,甚至其中的虫草酸含量——虫草酸的含量多少,直接决定了虫草花的品质以及价格。虫草花的主要生产基地在新会,北方也出产虫草花,但不如新会的规模大。

然后,看虫草花的个头,不需要太粗或者太长,纤细而粗壮、头部子实体数量较多的虫草花,品质是比较好的。最后,闻虫草花的香味,菌类的香味越浓越好。

泡洗虫草花时,会见到浸泡的水呈淡褐色,或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,这是正常的。不过水洗时脱色,有异味,吃时口感变差,就有可能被染色了。

2、虫草花是什么

“虫草花”并非花,实质上是虫草子实体,而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。为了跟冬虫草区别开来,商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”。

3、虫草花适合什么人吃

脑力劳动者,亚健康人群。易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低。腰膝酸痛、肾功能差。面部色斑、晦暗。年老体弱、病后体衰、产后体虚者。

虫草花的功效与作用

1、能平喘止咳,对肺气肿、气管炎有较好疗效。

2、具有壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效。

3、能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效。

4、对心、脑血管的作用:降低血压、颅压,缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症。

5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能

6、润肌护肤美容,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

7、调节内分泌与免疫系统,抗衰老作用。

8、抗缺氧、抗疲劳,提高运动能力。

9、治疗久咳虚喘,劳嗽咯血、阳痿遗精,腰膝酸软等病症。

虫草花的吃法

1、虫草花蒸母鸭

原料:嫩母鸭1只,约重1500克,虫草花18克,料酒,葱、姜、味精、盐适量。

制作:将鸭去毛,开腹弃肠杂,洗净,将北虫草塞入鸭腹内,置大瓷盆中,加入姜、盐和料酒,上笼蒸至熟烂,汁中撒入少许味精即成。

食法:吃肉饮汁,2-3天内吃完,连吃鸭3只。

功效:本方功能补肾益精,益肺平喘,补虚抗衰。适用:阳痿遗精,女子月经不调,腰膝酸软无力等肾阴虚症。健康老年人食用,能消除疲劳,改善精力,延年益寿。

2、虫草花火锅

做法:按一般火锅的原料和吃法,在加入汤料时将虫草花一起放入。虫草花的加入不仅能强身健体,而且还能去除膻味,增加鲜味。每4-6人吃火锅,可以加入12克虫草花。

3、虫草花清炖鸡

原料:白条鸡1只,虫草花6克,各种佐料调之,清炖,食之。

功效:益肾阳,补肺阴,止血化痰,健脾益胃。

4、虫草花首乌鲫鱼汤

原料:活鲫鱼1-2条,首乌8克,北虫草3克,生姜少许。按鲫鱼作汤的一般方法加入虫草花即可。

功效:老年虚损,有乌发延年之效。

5、虫草花虾仁汤

原料:虫草花3克,虾仁30克。两味共水煎,加少许生姜,水沸30分钟后取汤温服,口味鲜美。

功效:补肾之阴阳,克服肾虚之阳痿。

6、虫草花神仙粥

原料:人参3克,茯苓3克,麦门冬3克,黑米80克,虫草花3克,北糖15克。

做法:按一般煲粥方法即可。

适用:高血脂、高胆固醇、冠心病、老年性浮肿。