一、白带鱼的属性

二、白带鱼的营养价值、吃白带鱼的好处

三、吃白带鱼的最佳时间

四、白带鱼的选购方法

五、白带鱼的副作用

白带鱼的属性

1、科属

白带鱼的科属是鱼纲鲈形目带鱼科动物。

2、产地

全世界温,热带海域,包括台湾四周海域,台湾地区除了西部以外,各地皆产。

3、别名

白带鱼的别名,带鱼,海刀鱼,牙带鱼,刀鱼,鞭鱼,油带鱼。

4、简介

白带鱼,体甚延长,侧扁,呈带状,尾略长,向后渐变细,末端成细长鞭状,尾柄与肛前长的比例达40%左右。头窄长,头背面斜直或略突起,前端尖锐,吻尖长,左右额骨分开。

白带鱼的营养价值、吃白带鱼的好处

白带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

白带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病,胃癌,淋巴肿瘤等有益。

经常食用白带鱼,具有补益五脏的功效。

白带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压,心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血,泽肤养发健美的功效。

食用效果,白带鱼性温,味甘,咸,归肝,脾经。

有补脾,益气,暖胃,养肝,泽肤,补气,养血,健美的作用。

白带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人,儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力,久病体虚,血虚头晕,食少羸瘦,营养不良以及皮肤干燥者食用。此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育,少儿多吃带鱼有益于提高智力,老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩,预防老年痴呆,女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。

吃白带鱼的最佳时间

随时,是菜肴中的一道佳品。

白带鱼的选购方法

新鲜白带鱼为银灰色,且有光泽,但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼,当保管不好时,鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化,氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。

购买白带鱼时,尽量不要买带黄色的带鱼,如果买了,要及时食用,否则鱼会很快腐烂发臭。

白带鱼的副作用

白带鱼属动风发物,凡患有疥疮,湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食,癌症患者及红斑性狼疮之人忌食,痈疖疗毒和淋巴结核,支气管哮喘者亦忌之。