一、丝丁鱼的属性

二、丝丁鱼的营养价值、吃丝丁鱼的好处

三、吃丝丁鱼的最佳时间

四、丝丁鱼的选购方法

五、丝丁鱼的副作用

丝丁鱼的属性

1、科属

龙头鱼科

2、产地

太平洋、印度洋近岸海域及河口处。

3、别名

龙头鱼、豆腐鱼 九肚鱼、狗吐鱼 鼻涕鱼、忒鱼(潮汕话)、水潺(闽南语)、狗母鱼、虾潺、龙头鲓

4、简介

丝丁鱼又名豆腐鱼,又有人叫它叫做鼻涕鱼。身体柔软,这是一种海水野生鱼,无法人工饲养。在厦门,很多人都都把丝丁鱼用来裹粉挂糊,油炸,口感真的很不错！这款鱼,由于只有中间一根骨头,没有任何的小刺,是老人和小孩最适合吃的鱼,怎么吃都很安全。

广州人叫九肚鱼、狗吐鱼,潮汕人说殿鱼、乌齿佃,温州人叫水潺。丝丁鱼为高经济价值的食用鱼,常随潮流陷入鱼网当中。栖息沙泥底质的海域,游泳能力不强,具有洄游的习性,属肉食性,以小型无脊椎动物为食。

丝丁鱼的营养价值、吃丝丁鱼的好处

1、丝丁鱼的营养价值

每100克丝丁鱼中含有钾194.00毫克,钙95.00毫克,硒29.48微克,维生素A11.00微克,碳水化合物3.00克,铁2.20毫克,维生素B2有0.10毫克,维生素E0.07毫克,锰0.02毫克,磷263.00毫克,钠156.30毫克,镁51.00毫克,蛋白质16.70克,烟酸3.7毫克,脂肪2.30克,锌1.10毫克,维生素B1有0.05毫克,铜0.09毫克。

2、吃丝丁鱼的好处

2.1、丝丁鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

2.2、富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。富含镁,提高精子的活力,增强男性生育能力。

2.3、有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。

2.4、调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

2.5、调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性……2.6、控制炎症和水肿。

2.7、富含钾,有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。

2.8、富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

2.9、富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。

吃丝丁鱼的最佳时间

每年3、4月份

丝丁鱼的选购方法

1、新鲜鱼的眼球饱满突出,角膜透明清亮,无白蒙。

2、鲜鱼的体表有透明的黏液,肌肉有弹性,手指按压后凹陷立即消失,肌肉切面有光泽。

3、鱼的腹部正常、不膨胀、肛孔白色、凹陷。

丝丁鱼的副作用

含鞣酸较多的水果如柿子、葡萄、橄榄、石榴、山楂等不宜与海产品同时吃,以间隔4小时以后再食为宜。