一、黄姜的属性

二、黄姜的营养价值、吃黄姜的好处

三、吃黄姜的最佳时间

四、黄姜的选购方法

五、黄姜的副作用

黄姜的属性

1、科属

黄姜,学名盾叶薯蓣 属多年生草本植物,是世界上薯蓣皂苷元含量最高的种。

2、产地

根茎类圆柱形,常具不规则分枝,分枝长短不一,直径1.5～3cm。表面褐色,粗糙,有明显纵皱纹和白色圆点状根痕。质较硬,粉质,断面桔黄色。味苦,生产产地分布在河南、湖北、湖南、陕西、甘肃、四川等地方。

3、别名

黄姜的别名叫火头根。

4、简介

黄姜,多年生缠绕草本,有地下块茎,含丰富淀粉,缠绕茎可长达2米以上 ,叶对生,三角状心形,全缘,具掌状脉。花单性,雌雄异株,穗状花序下垂;蒴果三棱状球形,具种翅;地下根茎是着名淀粉植物,也是滋补食品,又是药用植物;带果的薯蓣雌株,垂悬的果序,果反折。草质缠绕藤本,茎左旋,在分枝或叶柄的基部有时具短刺,单叶互生,盾形,叶面常有不规则块状的黄白斑纹,边缘浅波状,基部心形或截形;花雌雄异株或同株;雄花序穗状,雄花2～3朵簇生,花被紫红色,雄蕊6;雌花序总状穗状。蒴果干燥后蓝黑色 ,种子栗褐色,四周围以薄膜状翅。花期5～8月。根茎类圆柱形,常具不规则分枝,分枝长短不一,直径1.5～3cm,表面褐色,粗糙,有明显纵皱纹和白色圆点状根痕 ,质较硬,粉质,断面桔黄色,味苦。

黄姜的营养价值、吃黄姜的好处

黄姜以根状茎入药,中医学认为其性味甘﹑苦﹑凉 ,具有清肺止咳,利湿通淋,通络止痛,解毒消肿的功能,可治肺热咳嗽,湿热淋痛,风湿腰痛,痈肿恶疮,跌打扭伤,蜂蜇虫咬,同时具有治疗皮肤急性化脓性感染、软组织损伤、降血脂等功效,也有降低胆固醇、抗炎、抗肿瘤等药理作用。

吃黄姜的最佳时间

早上吃姜对身体的好处多,夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少量的姜,比如把姜当成调料炒菜,并不会给健康带来危害。

黄姜的选购方法

看表面,优质姜的表面不用太干净,也可能带点土,表面比较平整。

看手感,优质姜捏上去比较坚挺,不会很软,很酥。

闻味道,劣质的姜闻起来带有硫磺味,不可以购买。

黄姜的副作用

阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。如患有肺热燥咳,胃热呕吐、口臭,痔疮出血,痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症,食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。