一、甜椒的简介

二、甜椒的食用处理方法

三、甜椒的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃甜椒、甜椒的注意事项

1. 哪些人不能吃甜椒

2. 甜椒的适用人群

3. 甜椒的食用禁忌

甜椒的简介

菜椒(学名:Capsicum annuum var. grossum)俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒,台湾话也称作大筒仔,是茄科辣椒属辣椒的一个变种,分布于中国大陆的南北各地,属于“非人工引种栽培”类型植物。与普通大椒相比,味道不辣或极微辣,选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。

甜椒的食用处理方法

把甜椒洗淨,把蒂頭切至與甜椒頭齊平,使其可以穩穩直立在砧板上。用菜刀自甜椒尾端順著甜椒弧度往下切片—頂端不要全切除,方便另一隻手扶住甜椒。沿著甜椒表面切片。甜椒籽囊現身了,那就扔掉它吧—除了不沾手,你甚至不用再次清洗甜椒了。

甜椒的吃法（做法）大全

1、甜椒炒肉

原料:甜椒、猪肉,耗油。

做法:肉切薄片,甜椒切滚刀,锅内放少许油,将肉片下锅煸炒至略微有金黄的铬,放入甜椒继续炒一两分钟,加入蚝油,如果糊锅可以少放一点点水,再炒两分钟左右即可出锅

2、彩椒煎蛋

原料:1个彩椒、2个鸡蛋。

做法:彩椒切片,煎锅里加一点点油。把彩椒放在锅里翻炒至七分熟,然后弄在一边,中间打入鸡蛋,一面煎成型后翻面煎。出锅撒上盐和胡椒粉即可。

3、凉拌甜椒

原料:彩椒,盐,糖,醋少量,蒜茸,芝麻油。

做法:彩椒洗净切块,焯水一分钟,捞起过凉水,放入盐,糖,少量醋(有醋香但没有明显酸味),蒜茸,香油,拌匀,也可按个人口味加入红油。

4、甜椒虾仁

原料:虾仁200克,挑去肠泥,洗净抹干,鸡蛋白1/2个,酒11/2茶匙,盐3/4茶匙,太白粉(粟粉)11/2茶匙,青甜椒100克。

做法:取一中碗,放入1/2茶匙酒、1/4茶匙盐、蛋白及1茶匙太白粉,拌匀。加入虾仁,腌10分钟,.取一小碗,放入1/2茶匙盐、糖、1茶匙酒、胡椒粉、1/2茶匙太白粉和2汤匙冷开水,拌匀,调制成调味料。锅中下油,加热至八分热。虾仁过油,至变色并卷起,取出沥干。锅中留1汤匙油,炒香葱花、姜末。加入洋葱、青、黄甜椒,拌入虾仁和调味料,炒匀。

哪些人不能吃甜椒、甜椒的注意事项

1、哪些人不能吃甜椒

牙龈出血、眼睛视网膜出血、免疫力低下者,以及糖尿病患者宜食。溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食。

2、甜椒的适用人群

一般人群均可食用。

3、甜椒的食用禁忌

3.1、甜椒不能和香菜一起吃;会降低营养价值。

3.2、甜椒不能和葵花籽一起吃;会妨碍维生素E。