一、旱芹的属性

二、旱芹的营养价值、吃旱芹的好处

三、吃旱芹的最佳时间

四、旱芹的选购方法

五、旱芹的副作用

旱芹的属性

1、科属

旱芹,中药名。为伞形科植物旱芹Apium graveolens L.的带根全草

2、产地

我国南北各省区均有栽培。

3、别名

旱芹的别名有云弓、芹菜、南芹菜、香芹、薄芹、药芹、水英、野芹。

4、简介

二年生或多年生草本,高15-150厘米,有强烈香气。根圆锥形,支根多数,褐色。茎直立,光滑,有少数分枝,并有棱角和直槽。根生叶有柄,柄长2-26厘米,基部略扩大成膜质叶鞘;叶片轮廓为长圆形至倒卵形,长7-18厘米,宽3.5-8厘米,通常3裂达中部或3全裂,裂片近菱形,边缘有圆锯齿或锯齿,叶脉两面隆起;较上部的茎生叶有短柄,叶片轮廓为阔三角形,通常分裂为3小叶,小叶倒卵形,中部以上边缘疏生钝锯齿以至缺刻。复伞形花序顶生或与叶对生,花序梗长短不一,有时缺少,通常无总苞片和小总苞片;伞辐细弱,3-16,长0.5-2.5厘米;小伞形花序有花7-29,花柄长1-1.5毫米萼齿小或不明显;花瓣白色或黄绿色,圆卵形,长约1毫米,宽0.8毫米,顶端有内折的小舌片;花丝与花瓣等长或稍长于花瓣,花药卵圆形,长约0.4毫米;花柱基扁压,花柱幼时极短,成熟时长约0.2毫米,向外反曲。分生果圆形或长椭圆形,长约1.5毫米,宽1.5-2毫米,果棱尖锐,合生面略收缩;每棱槽内有油管1,合生面油管2,胚乳腹面平直。

旱芹的营养价值、吃旱芹的好处

芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

吃旱芹的最佳时间

旱芹花期4-7月,这个时候吃是最佳时间。

旱芹的选购方法

新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。在挑选的时候,根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部,出现少量的黄色,那么芹菜的存储时间稍久。

通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色,一样的翠绿。

芹菜的茎有些比较粗,而有些较细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎,所以挑选茎比较均匀,肉质较厚的就可以了。芹菜在挑选的时候,可以稍稍摘下叶,很容易折断的那么是新鲜的,可以挑选的。

旱芹的副作用

芹菜+兔肉:会引起脱发。

芹菜+河蟹:影响蛋白质的吸收。

芹菜+黄豆:降低铁的吸收。

芹菜+菊花:一起吃会引起呕吐。