一、萝卜樱的简介

二、萝卜樱的食用处理方法

三、萝卜樱的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃萝卜樱、萝卜樱的注意事项

1. 哪些人不能吃萝卜樱

2. 萝卜樱的适用人群

3. 萝卜樱的食用禁忌

萝卜樱的简介

萝卜缨一般指萝卜叶(白萝卜)。为十字花科植物莱菔的根出叶,可食用。性温,具有一定的药性。植物形态萝卜条。冬季或早春采收。风干或晒干,现代冷冻干燥技术营养保持最好。绿色扁平状。

药性干燥根出叶具有旋卷、多皱纹的长叶柄,羽状裂片卷曲收缩,通常弯曲成团状,黄绿色;质地干脆,易破碎,有香气。

萝卜叶在生长时期丛生于短缩茎上,叶的形状、大小,色泽因品种而异,叶丛伸展有直立和平展等方式,直立型的品种适于密植,平展型的不宜种植过密。但平展型的叶丛覆盖土壤表面,在炎热的季节能有效保持土壤湿度,也较耐寒。以干燥、质轻、绿色、有香气而不霉蛀的为佳;黄绿色为老化叶,不宜食用。

萝卜樱的食用处理方法

浸泡后，清洗干净即可。

萝卜樱的吃法（做法）大全

一、芋头萝卜缨

主料:芋头250克,萝卜缨250克。

调料:色拉油50克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克。

做法:

1、将芋头削去皮洗净,切片,放入砂钵内,加入清水750毫升,在旺火上烧沸,转用小火焖烂。

2、萝卜缨摘洗干净,切成段,放入沸水中焯水,捞出过凉。

3、锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下入萝卜缨、加精盐炒匀。

4、再加入芋头、精盐、味精、清汤100毫升,装入汤钵内,撒胡椒粉即可。

二、萝卜缨炒红螺

主料:红螺。萝卜缨(用盐腌制)

做法:

1、红螺肉切成小块,用姜酒水焯一下,用盐、糖、酒、姜粉腌制。

2、萝卜缨拧干水切小段,白锅烧热,放进去炒干水,倒油,爆姜、蒜、辣椒末,加糖、盐炒,翻炒均匀。

3、另起锅,烧热,倒油,油八成热的时候把螺肉倒进去,爆炒几下,倒入萝卜缨,炒均匀,调味,加一点蚝油,焖两分钟出锅。

三、萝卜叶拌蚕豆

主料:萝卜缨200克,蚕豆300克;

调料:辣椒油10克,醋15克,白砂糖3克,盐2克,味精1克,香油2克做法:

1、萝卜叶择洗干净,鲜蚕豆下入沸水锅中煮熟。

2、把萝卜叶捞出沥干水分,备用。

3、把红油、盐、白糖、味精、香油及醋共放入碗中,调成酸辣味汁。

4、把萝卜叶、蚕豆拌匀装盘,浇上酸辣叶汁,撒入放少许熟芝麻即可。

四、凉拌萝卜叶

主料:萝卜缨500克;

调料:酱油10克,醋10克,盐3克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻酱20克。

做法:

1、萝卜叶洗净,用开水焯一下。

2、再用盐腌1小时,沥出水分,切成细丝装盘。

3、用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀,再淋点辣椒油即成。

哪些人不能吃萝卜樱、萝卜樱的注意事项

1、哪些人不能吃萝卜樱

体质虚弱、气血不足者不宜食用。在服用人参、西洋参之时忌食。

2、萝卜樱的适用人群

萝卜叶适宜饮食过饱、胸膈痞满作呃、食积不消化的人食用;妇人乳肿或产后乳汁不通者和中暑发痧、腹痛腹泻、急性胃肠炎患者也宜食用。

3、萝卜樱的食用禁忌

萝卜叶+地黄:身体不适。

萝卜叶+人参:身体不适。