一、鞭笋的属性

二、鞭笋的营养价值、吃鞭笋的好处

三、吃鞭笋的最佳时间

四、鞭笋的选购方法

五、鞭笋的副作用

鞭笋的属性

1、科属

禾本科

2、产地

各地均有生产。

3、别名

鞭梢、笋鞭、边笋。

4、简介

鞭笋，竹鞭的先端部分。外包坚硬的鞭箨(笋壳),形状尖削,穿透力甚强。鞭梢生长与发笋长竹交替进行。生长活动期5~6个月,以后在新竹抽枝发叶后,夏、秋季行鞭生长,大量孕笋后逐渐停止生长。冬季萎缩脱落,以后在断处发出岔鞭。在疏松肥润的土壤中鞭梢生长非常快,一年可达4~5米。生长所需养分均来自与其相连的母竹,因此在鞭梢生长期间,应禁止砍竹和挖鞭。鞭笋可供食用,在用材竹林中,挖掘鞭笋会妨碍新鞭蔓延,影响孕笋成竹,应该禁止。

鞭笋的营养价值、吃鞭笋的好处

营养价值：每100克中含:可食部45、水分(克)90.1、能量(千卡)11、能量(千焦)46、蛋白质(克)2.6、碳水化合物(克)6.7、膳食纤维(克)6.6、灰份(克)0.6、硫胺素(微克)0.05、核黄素(毫克)0.09、尼克酸(毫克)0.5、维生素C(毫克)7。

吃鞭笋的好处：

1、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2、化痰止咳:对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

3、解毒:富含维生素c,有助肝脏解毒。

4、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

5、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

6、通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

7、明目:钙能增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。

吃鞭笋的最佳时间

一年四季均可食用。

鞭笋的选购方法

1、笋体肥壮,呈圆筒状宝塔形,上尖下圆,中间有节。

2、笋外壳的脉线和壳毛为黄色。

3、笋肉色白或淡黄,质细嫩,味清鲜。

鞭笋的副作用

无任何副作用。

胃炎、肠炎、肝硬化、消化性溃疡、肾炎、尿路结石、气虚体质、阳虚体质、小儿佝偻病、母婴、骨质疏松者不宜食用鞭笋。