一、塘虱的属性

二、塘虱的营养价值、吃塘虱的好处

三、吃塘虱的最佳时间

四、塘虱的选购方法

五、塘虱的副作用

塘虱的属性

1、科属

塘鲺,鱼类,可食用,学名胡子鲶,在分类上属鲇形目、胡子鲶科。

2、产地

属于热带、亚热带鱼类,广布于我国南方各地,既是营养丰富的消费品,又是具药用价值的滋补品。因而市场潜力大,是农(渔)民致富的有效养殖对象。

3、别名

塘鲺的别称有塘鲺鱼、塘角鱼、角角鱼、角角丁、黄腊丁、胡子鲶、鳅鱼、滑鱼。

4、简介

胡子鲶(本地胡子鲶)头部扁平而坚硬,枕骨较宽,体延长型,前半部呈圆筒型,后半部侧扁,头宽扁,体表光滑无鳞,口稍下位,上、下颌及犁骨上密生绒毛状牙齿,形成牙带。触须发达有4对,侧线明显,较平直,但眼小。背鳍很长,约占体长的2/3,臀鳍也很长,均无硬刺,并不与尾鳍相连。胸鳍短而圆,棘特别发达,具有御敌和支撑行动的作用,体侧一般呈灰褐色、黄色,上有许多灰白色的纹状斑块和黑色斑点,腹部为白色,背鳍、腹鳍特别延长,止于尾鳍基部,尾鳍呈圆扇形。体棕黄色;腹部较浅。

塘虱的营养价值、吃塘虱的好处

中医认为,塘虱味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。塘虱营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。除塘虱的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,塘虱是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼想媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

吃塘虱的最佳时间

一年四季都有,建议白天食用。

塘虱的选购方法

体延长,后部侧扁。头宽扁。口下位。眼小。须4对。体无鳞,侧线明显,较平直。背鳍很长,约占体长的 2/3,臀鳍也很长,均无硬刺,并不与尾鳍相连。胸鳍具锯状硬棘。尾鳍圆形。体棕黑色,腹部较浅。

塘虱的副作用

鱼类过敏者不宜食用。

塘鲺和牛肝不能一起吃:可产生不良的生化反应,有害于人体。

塘鲺和鹿肉不能一起吃:影响营养素的吸收。

塘鲺和牛肉不能一起吃:一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗。