一、白花椰菜的简介

二、白花椰菜的食用处理方法

三、白花椰菜的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃白花椰菜、白花椰菜的注意事项

1. 哪些人不能吃白花椰菜

2. 白花椰菜的适用人群

3. 白花椰菜的食用禁忌

白花椰菜的简介

百花椰菜,一年生草本,有恶臭。茎多分枝,高达1米,密被粘性腺毛。掌状复叶,互生;叶柄长3～7厘米;小叶5片,倒卵形或菱状倒卵形,长2.5～5厘米,宽1～2厘米,先端锐或钝,基部楔形,全缘或有细齿,上面无毛,下面叶脉上微有毛。总状花序顶生;花有梗,基部有叶状苞片3;萼片4,卵形,先端尖;花瓣4,倒卵形,长约1厘米,宽约5毫米,有长爪,白色或带紫色;雄蕊6,花丝下部附着于雌蕊的子房柄上;雌蕊子房有长柄,突出花瓣之上,1室,花柱短,柱头扁头状。蒴果长角状,长5～10厘米,先端有宿存柱头。种子肾脏形,宽约1毫米,黑褐色,中部微陷,表面有突起的皱褶状膜。花期5～8月。果期6～9月。

分布于湖北、河北、河南、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等省区。全球热带与亚热带都有。

白花菜富含对人体有益的17种微量元素,有氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。其中每100克白花菜中含有氨基酸19.5毫克、钙202毫克、铁4.18毫克,明显高于其他阔叶蔬菜。这种菜具有独特的风味,是闻名遐迩的地方特产。其茎叶腌制后可食用,是夏季主要的一种腌菜,可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美,能提神生津、开胃建脾、增进食欲。

白花椰菜的食用处理方法

食用前需要进行清洗处理。

白花椰菜的吃法（做法）大全

虾干白花菜的做法步骤:

1、材料准备,花菜摘成小朵,清水冲洗后用淡盐水浸泡一会;

2、热锅入油,放辣椒、姜片略煸;

3、下花菜炒稍加煸炒;

4、再放入虾干;

5、加入盐、糖调味,加清水至材料的2/3处;

6、大火烧开后转中火焖至花菜略酥即可,不用收干汤汁,撒葱花起锅即可。

白花菜需要烧酥,而且最好与荤菜搭配才好吃,青花菜可单独清炒、凉拌,但一定要吃脆的,烧酥了就不好吃了。

哪些人不能吃白花椰菜、白花椰菜的注意事项

1、哪些人不能吃白花椰菜

湿热体质,痰湿体质。

2、白花椰菜的适用人群

健康体质平和质。

3、白花椰菜的食用禁忌

消化不良者少吃。