一、变萝卜的简介

二、变萝卜的食用处理方法

三、变萝卜的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃变萝卜、变萝卜的注意事项

1. 哪些人不能吃变萝卜

2. 变萝卜的适用人群

3. 变萝卜的食用禁忌

变萝卜的简介

变萝卜,又叫红萝卜,是萝卜的一种,为“十字花科萝卜属” ,又名“大红萝卜”、“东北红萝卜”,一、二年生草本,根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国,各地均有栽培,东北是我国大红萝卜主要产区,因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。

变萝卜的食用处理方法

洗净后即可烹饪。

变萝卜的吃法（做法）大全

做法一、素红烧肉(红烧水萝卜)

用料:白胖水萝卜一根、色拉油两勺、盐适量、生抽两勺、老抽一勺、耗油两勺、料酒一勺、香葱一小把切碎、清水或高汤一碗。

做法:

1、白萝卜洗净去皮后切块状。香葱切碎。

2、开大火热锅下冷油,下葱白花后转中火煸出香味。然后倒入萝卜块翻炒。

3、加料酒后大火翻炒逼出萝卜味,然后加老抽翻炒上色,再加生抽和耗油以及适量食盐调味,略煸炒后加一碗清水。盖锅盖大火煮开后转小火焖煮15分钟,期间翻炒一次以便萝卜上色均匀。

4、待萝卜酥软入味后,开大火收汁,起锅前下绿葱花略翻炒即可装盘上桌了。

做法二、凉拌爽口水萝卜

用料 : 水萝卜适量、凉拌酱油适量、凉拌香醋适量、大蒜适量、盐适量、糖适量、香油适量、辣椒酱适量、葱花适量、香菜叶适量。

做法:

1、买回来的就是削好,理干净的,到家只要萝卜洗净,用刀拍开,不用切,一口一个刚刚好。

2、调料按照个人喜欢放,我不喜欢糖醋,喜欢辣,就没有放糖,放的辣椒酱,觉得味道重了,还可以加点凉开水一起漫过萝卜,提前一小时泡好,就可以开吃了。

做法三、水萝卜烧肉

用料:水萝卜、五花肉、瘦猪肉、香菜、木耳、冰糖、八角、葱、姜、蒜、酱油、料酒、香油、盐。

做法:

1、将水萝卜洗净切滚刀备用。

2、五花肉切小块儿,五花肉和瘦猪肉分开备用。

3、萝卜焯水备用。

4、起油锅,放入少量油,放入五花肉小火煸炒,煸出多余油分,使之五花肉肥而不腻,口感更好。

5、炒至五花肉变焦黄时,再放入瘦猪肉同炒。

6、炒至颜色变白后放入冰糖煸炒。

7、冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒。

8、炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒。

9、倒入适量酱油。

10、倒入少量料酒。

11、撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟。

12、开大火收汁,撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅。

哪些人不能吃变萝卜、变萝卜的注意事项

1、哪些人不能吃变萝卜

萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;阳虚偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食;胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。

2、变萝卜的适用人群

一般人群均可食用。适合减肥人士、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血压患者多食。

3、变萝卜的食用禁忌

红萝卜+ 羊肉:一起吃会使得羊肉更加的鲜美,去除膻味,而且胡萝卜吸收了肉汁也会更加的好吃。