一、青尖椒的简介

二、青尖椒的食用处理方法

三、青尖椒的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃青尖椒、青尖椒的注意事项

1. 哪些人不能吃青尖椒

2. 青尖椒的适用人群

3. 青尖椒的食用禁忌

青尖椒的简介

尖椒,又名辣椒,是一种茄科、辣椒属的植物。青辣椒可以作为蔬菜食用,干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。辣椒不但能给人带来好口感,还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。还有温中散寒、开胃消食的功效。

青尖椒的食用处理方法

1、将要用的青辣椒,想把外部洗净。

2、关键点到了,把洗好的辣椒,左手拿起,梗子朝向右手。

3、右手捏住梗子,往左手方向推,先把梗子联通辣椒籽推到辣椒里面,然后再拔出。

4、把拔出的辣椒籽,联通梗子扔到垃圾桶里,OK,很干净,只剩果肉了。

青尖椒的吃法（做法）大全

一、虎皮尖椒

主料:辣椒(青、尖)500克。

调料:植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克。

做法:

1、将辣椒去蒂、籽洗净。

2、葱姜切丝。

3、酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐,放入碗中调匀备用。

4、炒锅注油烧热,下入辣椒煎至两面黄棕色,倒入调好的味汁,加盖略焖,撒入味精即可。

二、猪腩片炒青尖椒

材料:猪腩片300克,青尖椒3只,蒜子1粒。

做法:

1、猪腩片在锅爆香至半熟,即下适量糖、鸡汁、酒及酱油等,见熟即起备用。

2、青椒去蒂洗净,切段,放锅干煎会儿,下点油及盐、小量醋、水,再放入巳熟的猪腩肉翻炒1分钟即可上碟。

三、尖椒茄子

主材:茄子、尖椒。

配料:葱、姜、蒜、香菜、花椒。

调料:盐、生抽、黄酒。

做法:

1、圆茄子一个,尖椒两根,葱姜蒜适量。

2、茄子洗净切条,冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。

3、葱姜蒜成末,青椒切条,香菜梗和叶子分开。蒜末也分开两边。

4、凉油下花椒,炸出香味后捞出不要。加入小碟中的葱姜蒜末炒香。

5、加茄子,翻炒的过程中加适量盐,炒至茄子变软时烹入少量黄酒,加少许开水,加盖稍焖一会。

6、加入青椒丝和香菜梗,炒至断生后加少许生抽调味,最后加入香菜叶和另外一部分蒜末,炒匀起锅。

哪些人不能吃青尖椒、青尖椒的注意事项

1、哪些人不能吃青尖椒

1.1、患有心脑血管疾病、高血压病不宜吃辣椒,慢性气管炎、肺心病、肺结核病病人也不例外。

1.2、患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人。

1.3、患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人。

1.4、患有痔疮的病人。

1.5、患红眼病、角膜炎的病人忌食。

1.6、产妇、孕妇不宜食用。

1.7、肾病患者不宜食用。

1.8、甲亢患者不宜食用。

1.9、皮炎和一些皮肤病患者不宜食用。

1.10、瘦人不宜吃辣椒。

1.11、正在服用中药治疗疾病的患者也在禁忌之列。

1.12、患热性病、溃疡病、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎及高血压等疾病的人,不宜大量食用。

2、青尖椒的适用人群

2.1、体型偏瘦的人。中医认为,瘦人多属阴虚和热性体质,常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣,就会使上述症状加重,导致出血、过敏和炎症。

2.2、甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态,过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。

2.3、肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明,在人体代谢过程中,辛辣成分常常要通过肾脏排泄,对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。

2.4、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。

3、青尖椒的食用禁忌

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