一、胡萝卜是什么季节的

二、食用胡萝卜的适宜人群

三、胡萝卜怎么吃最有营养

胡萝卜是什么季节的

1、胡萝卜是什么季节的

照萝卜栽培季节,分秋萝卜,一般7月中下旬播种。9月中旬收获,如果气候适宜,则产量高、品质好;夏秋萝卜,5-6月播种,7-8月收获,播种过早,易先期抽苔。

2、胡萝卜的品种

根据肉质根形状,一般分三个类型:

2.1、短圆锥类型

早熟、耐热、产量低、春季栽培抽薹迟,如烟台三寸萝卜,外皮及内部均为桔红色,单根重100～150克,肉厚、心柱细、质嫩、味甜,宜生食。

2.2、长圆柱类型

晚熟,根细长,肩部粗大,根先端钝圆,如南京、上海的长红胡萝卜、湖北麻城棒槌胡萝卜、浙江东阳、安徽肥东黄胡萝卜、广东麦村胡萝卜等。

2.3、长圆锥类型

多为中、晚熟品种,味甜,耐贮藏,如内蒙黄萝卜、烟台五寸胡萝卜、汕头红胡萝卜等。

3、胡萝卜的功效

3.1、胡萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后为人体充分吸收和利用,所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。

3.2、胡萝卜皮中所含有的红萝卜素,即维生素A,可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁,有助于补血,其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%,比青萝卜高75%。

3.3、胡萝卜中含有大量的钙,并且萝卜因不含草酸,更利于人体钙的吸收,所以萝卜是补钙之佳品,研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%,比青萝卜高6%。

3.4、红萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。

3.5、胡萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。

3.6、胡萝卜中的芥子油和粗纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

食用胡萝卜的适宜人群

1、熬夜族、电脑族。

2、长期用眼,高度集中者。

3、皮肤干燥粗糙者。

4、呼吸道易感染的免疫力低下人群。

5、视力不佳者,近视眼、青光眼、老花眼、白内障、糖尿病等胡萝卜怎么吃最有营养。

6、经常吸烟者。

胡萝卜怎么吃最有营养

1、选颜色深的胡萝卜

胡萝卜的颜色越深,它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。

2、注意胡萝卜保鲜

把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失),放在冷藏室最冷的那格,并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。

3、熟吃胡萝卜

和有些蔬菜不一样,胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β—胡萝卜素才能释放出来,为人体所吸收利用。

4、切片或研碎胡萝卜

就像上面说的,这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。

5、胡萝卜汁

喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过最好是鲜榨的,有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量,它们基本对补充维生素A没有太多作用。

6、不要和白萝卜同食

很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。比如绿豆和红豆,比如白萝卜和胡萝卜。其实它们都是不喜欢彼此的哈,大家不要乱点鸳鸯谱。

胡萝卜中含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。虽然对身体无害,但有点浪费营养。