一、萝卜的简介

二、萝卜的食用处理方法

三、萝卜的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃萝卜、萝卜的注意事项

1. 哪些人不能吃萝卜

2. 萝卜的适用人群

3. 萝卜的食用禁忌

萝卜的简介

萝卜(学名:Raphanus sativus L. )十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。

萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。

萝卜的食用处理方法

1、削萝卜头:萝卜头会带有萝卜叶子以及较硬的萝卜皮,不好吃因此要用刀削掉。

2、挖坏心萝卜:有的萝卜外表光滑美观,实则内心是坏掉的,要用到尖把坏掉的萝卜挖干净。

3、去萝卜尾:萝卜后头都会长长长的尾巴,上面有小小的根须,萝卜肉很少,因此在清理时把尾头去掉。

4、剥萝卜皮:萝卜皮可是个好东西,有一道菜叫爆炒萝卜皮十分不错,有功夫的话可以把萝卜皮剥下来。

5、清洗萝卜:由于萝卜会有泥巴不干净要用清水冲洗干净。

6、泡萝卜:有时闲清洗太麻烦也可以先在清水里面泡上一会萝卜再洗就方便多了。

萝卜的吃法（做法）大全

做法一、萝卜丝饼

主料:萝卜半根,面粉5大勺。

配料:盐巴少许,味精少许,葵花子油适量, 辣酱油或者醋。

做法:

1、萝卜去皮,刨丝。

2、将面粉直接和在萝卜丝里。

3、加盐巴和味精(味精也可以不放),记着千万别放水。

4、将面粉和萝卜丝和匀。

5、锅烧热,放适量油,待有了热度,就可以用筷子,随意夹出一撮萝卜丝,放进煎锅,文火慢煎。

6、一定要有耐心,待一面成型,有点焦的感觉,就用铲子轻轻翻面,再继续煎。

7、两面焦黄,即可装盘,沾辣酱油或者醋吃。来一碗白米稀粥,不失为一顿美味早餐。

做法二、炸萝卜丸子

材料:大萝卜250克,鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克),酱油1/2大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,胡椒粉、葱、姜末各少许,淀粉适量,花椒盐1大匙。

做法:

1、大萝卜洗净,去皮,用擦板擦成细丝,再用刀剁碎,加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。

2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子,下入六成热的油中炸透,呈浅黄色,捞出,沥净油分,装盘,带花椒盐上桌即可。

做法三、溜炒白萝卜

主料:白萝卜450克。

辅料:鸡蛋120克,木耳(干)40克,调料:花生油30克,淀粉(豌豆)4克,白砂糖8克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克。

做法:

1、萝卜煮熟去皮切成薄片;葱切成段;姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2、鸡蛋打散,加水淀粉搅成糊状,与萝卜片拌匀,加入沸水锅中氽一下捞出。

3、花生油倒入炒锅中烧热,放入萝卜翻炒,再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精,炒拌均匀即可。

哪些人不能吃萝卜、萝卜的注意事项

1、哪些人不能吃萝卜

1.1、气虚者不能吃生萝卜。

1.2、阳虚型便秘者不宜吃白萝卜。

1.3、腹泻者不能吃白萝卜。

1.4、正在吃中药的人不宜吃生萝卜。

2、萝卜的适用人群

一般人均适合吃。头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者特别适宜食用。

3、萝卜的食用禁忌

3.1、萝卜不能和橘子一起吃：萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病,特别是甲状腺肿大。

3.2、萝卜不可以和苹果、葡萄等酸性水果吃：萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。

3.3、萝卜不可以和人参吃：萝卜属于寒性食物,而人参属于热性药材,两者同吃之后会抵消人参的功效。

3.4、萝卜不可以和中药吃：在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜,否则会影响药效。

3.5、萝卜不能和胡萝卜一起同吃：萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。

3.6、萝卜忌与木耳同吃：萝卜和木耳一起吃了之后会患上皮炎。