一、锅巴的简介

二、锅巴的食用处理方法

三、锅巴的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃锅巴、锅巴的注意事项

1. 哪些人不能吃锅巴

2. 锅巴的适用人群

3. 锅巴的食用禁忌

锅巴的简介

锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃,助消化的食用功效,但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。

锅巴的食用处理方法

锅巴是熟食，直接可食用。

锅巴的吃法（做法）大全

做法一、甜酸虾球伴锅巴

材料:饭250克、鲜虾6只、青椒半只、洋葱半个、菠萝4片、茄汁3汤匙、白醋2汤匙、糖2汤匙、盐1/4茶匙、喼汁1茶匙、水200ml。

做法:

1、预备材料:菠萝,青椒,洋葱切小块,所有酱汁调味料拌匀。用少许白胡椒粉及太白粉/粟粉腌鲜虾。

2、先将饭待凉,拿一小份搓成波,放在烘焙纸上,再用汤匙背面压平,放入微波炉3分钟,停一下,反转另一面,再焗3分钟。

3、一锅热油,把锅巴炸2-3分钟至卜卜脆即可。

4、平底锅下油,下蒜粒,先将虾煎煮,盛起备用。

5、然后下洋葱,青椒,煮3分钟,下所有酱汁拌匀,再煮2分钟。

6、加菠萝及虾,再用约2茶匙太白粉/粟粉加2汤匙水打茨即成!

做法二、咖哩菇菇烩锅巴

材料:锅巴200克、菇菇各1包、洋葱1颗、红萝卜1条、绿花椰适量。

调味料:咖哩粉2大匙、盐少许、牛奶适量。

做法:

1、起油锅将洋葱爆香炒软后加入1000CC的水煮滚。

2、放入所有材料转中火~再加入咖哩粉及调味料~起锅时加入牛奶拌匀即可。

做法三、圆圈圈锅巴饭团

材料:米饭适量、蜜汁烤肉酱适量、油少许、厨房纸巾1张。

做法:

1、以厨房纸巾沾上食用油,均匀擦拭上下盖之甜甜圈模型。

2、将约乒乓球大小的米饭量分别填入下盖凹槽。

3、盖上上盖压紧,并插电加温。

4、约3分钟后开盖确认锅巴的状况。(不够满意,再盖上继续加热)。

5、开盖后,刷上蜜汁烤肉酱,完成了!

哪些人不能吃锅巴、锅巴的注意事项

1、哪些人不能吃锅巴

胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者宜食锅巴。

2、锅巴的适用人群

锅巴一般人群均可以食用,特别是胃弱者、慢性胃炎、不思饮食者、脾虚、消化不良、久泻不愈的老人、小儿以及病后消化弱、食积腹痛者适宜食用。

3、锅巴的食用禁忌

3.1、在制作锅巴的时候,不要将米饭烧糊了然后制作,这是因为当烧糊后,其内会产生一种致癌物质,这种物质叫做苯并芘,这种物质是世界上被公认的致癌性最为强的有毒物质之一,所以这种锅巴是不能食用的。如果长期食用这样的锅巴的话,很容易引发人体患上癌症。

3.2、锅巴属于油炸类食品,吃多了的话,容易上火,所以食用要适量。