一、锅巴的属性

二、锅巴的营养价值、吃锅巴的好处

三、吃锅巴的最佳时间

四、锅巴的选购方法

五、锅巴的副作用

锅巴的属性

1、科属

淀粉类食品

2、产地

各家都有

3、别名

锅焦、焦锅巴、饭焦

4、简介

锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。

锅巴味道鲜美,营养丰富,通常由大米、黄豆、小米等制成,是受人们喜爱的小食品之一,家庭制作锅巴出售,也是一种生财门路。

锅巴的营养价值、吃锅巴的好处

营养素含量(每100克)纤维素(mg)2000.00、蛋白质(mg)90700.00。小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质,营养丰富、香脆可口。

锅巴的主要成分是淀粉、蛋白质、赖氨 酸、维生素別等营养物质。是一种时尚休闲的新生代食品,目前有芝麻锅巴,瓜仁锅巴,花生锅巴、海苔锅巴四种口味。锅巴含有多种人体需要的维生素,氨基酸,微量元素,营养丰富。不仅具有,薄、脆、香的特色,而且保留了食品原有的各种天然营养成分,是非油炸食品,颇受消费者喜爱。

功效:锅巴性温燥、味甘苦,归脾、胃、大肠经,具有厚肠胃、助消化的作用。能健脾消食、止泻。用于脾胃虚弱,消化不良,久泻等。老年人慢性胃炎,小儿慢性胃炎,慢性胃炎,腹泻,慢性腹泻,儿童腹痛,腹痛有这些症状的朋友食用锅巴会有一定的食疗作用。

干嚼锅巴时,必须细嚼慢咽,以致分泌大量的唾液,既可帮助消化,又可促使肠胃蠕动。而且微炭化的锅巴,能吸附肠腔里气体、水分和细菌毒素,可以达到收敛止泻的效果。中医学认为,粳米锅巴不仅食之味香,而且还能促进食欲、消食导滞、收敛止泻。

吃锅巴的最佳时间

随时。春季容易出现脾胃虚弱,因此可适当食用锅巴。

锅巴的选购方法

购买袋装锅巴时,注意看标签种的生产时间、生产厂商的知名度,以及包装的完整性。优质的锅巴香脆、可口、风味独特。

锅巴的副作用

无副作用。锅巴吃多了不好,首先吃多了热气,喉咙会发炎,其次焦的锅巴含有致癌物质,吃多了会影响身体健康。

气虚体质,气郁体质,湿热体质,阳虚体质,阴虚体质,糖尿病患者忌食;干燥综合症及阴虚火旺者忌食。