一、牛腩西红柿什么时候放调料

二、牛腩西红柿的一般做法

三、牛腩西红柿的由来

牛腩西红柿什么时候放调料

1、牛腩切1cm见方的小块。

2、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份。

3、番茄洗净切块。

4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香。

5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。

6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽。

7、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时。

8、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。

牛腩西红柿的一般做法

牛腩西红柿做法一

1、将牛腩洗净切小块,放入沸水中焯去血水。

2、锅中放足量水烧开,加葱段、姜片、花椒、牛腩块煮沸后撇去多余的浮沫,放八角、桂皮、香叶和醋小火炖1小时左右。

3、西红柿用开水烫一下撕去外皮切块,放入锅中继续炖15分钟左右至西红柿变软,转大火放番茄沙司烧开,放盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

牛腩西红柿做法二

1、牛腩切成块,放入锅里,加入水,放入香叶、桂皮、八角、料酒,煮一个小时,中途撇去浮沫,等到牛肉煮熟后将牛肉捞出,去掉调料不要。

2、土豆、胡萝卜切成块,西红柿放入烫水里烫十几秒,撕皮切成块;生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成段。

3、锅里放入油烧到七成热,放入西红柿翻炒;加入番茄酱翻炒。

3、加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱姜蒜,翻炒,加入盐、酱油,翻炒均匀,多炒一会,使其充分融合入味。

4、加入开水,煮至土豆软烂汤浓稠后关火。

牛腩西红柿做法三

1、材料:牛腩、番茄。调味:盐、生抽、料酒、葱段、姜片、八角、香叶、香菜。

2、牛腩放在清水中浸泡,泡出血水,然后冲洗干净,放入锅中焯去血沫,取出备用。

3、锅置火上加足量清水、放入料盒烧开。

4、放入焯好的牛腩,煮开后烹入料酒,转小火慢慢炖制1小时。

5、番茄洗净,放入开水锅中烫一下,取出去掉外皮,切成小块。

6、牛腩炖至1小时时放入番茄块,调入适量盐、生抽。

7、继续炖制1个小时左右。

8、再次放入番茄块煮5分钟左右,使番茄保持形状。

9、出锅前撒入香菜段即可盛出食用。

牛腩西红柿的由来

西红柿也叫番茄,西红柿是半生半长在秘鲁的丛林中当时叫“狼桃”。到了16世纪,英国有一位名叫俄罗达拉里的公爵游历来到了秘鲁,非常喜欢当地这种桃,于是,他把它带回英国皇宫,作为珍贵的礼品奉献给他的情人当时的英国女王伊丽莎白。从那以后,西红柿在异国他乡的土地上被大量地种植,但只限于观赏。 到了18世纪,法国有一位画家禁不住诱惑,决心冒死尝一尝这“狼桃”果的滋味。他勇敢地吃下一口之后,感到酸甜可口,但想到人们的警告,仍不免心惊肉跳。于是,他穿好衣服躺在床上等死。时间在焦虑、恐惧中慢慢过去,他没有感到任何不舒服,反而食欲大增,12小时之后,这位冒险的画家仍好好地活着,从此他忍不住经常吃起来。这位画家不畏牺牲、勇敢地尝试西红柿的趣话在各地传播开来。 到18世纪后期,意大利人开始尝试用西红柿做菜,并传至世界各地。