一、山药乌鸡汤什么时候放调料

二、山药乌鸡汤的一般做法

三、山药乌鸡汤的由来

山药乌鸡汤什么时候放调料

1、将红枣、老姜、大葱、山药和乌鸡等一起清洗干净;

2、山药冲洗干净之后,然后将山药削皮切块(建议带上手套再削皮),切块之后用水浸泡;红枣山药乌鸡汤的做法、

3、将乌鸡用刀斩成块,然后用温水清洗两遍,接着冷水入锅,加姜片、料酒焯水,焯水之后用温水冲洗掉碎渣和浮沫,沥干水分备用;

4、接着将乌鸡、葱姜、红枣一起放入砂锅中,加入足量的水,转大火烧开,烧开之后接着转小火慢慢煲1小时左右;红枣山药乌鸡汤的做法

5、1小时之后砂锅里加山药,继续小火煲30-45分钟,在关火前15分钟左右的时间内砂锅里添加适量的精盐用以调味,时间到关火即可享用这香喷喷的乌鸡汤了。

山药乌鸡汤的一般做法

山药乌鸡汤做法一

1、将乌鸡洗净,放在冷水锅中。

2、将泡发过的香菇、枸杞、红枣一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。

3、再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。

山药乌鸡汤做法二

1、乌鸡洗净斩大块,怀山药清洗干净切斜块待用。

2、乌鸡冷水下锅,待水沸时,去浮沫,下姜片、黄酒、红枣、桂园,小火煲约一小时。

3、下山药块,继续加盖小火煲约20-30分钟,待山药绵软,即可加盐出锅。

山药乌鸡汤做法三

1、清洗所有原料。

2、乌鸡斩块。

3、山药切成滚刀块,放水里泡10分钟后捞出。

4、把乌鸡、山药放入大点的碗里,放入姜片,再注入清水至淹没。

5、压力锅里放水,把装有乌鸡的碗放进去,压上10分钟即可。

6、出锅时加点调味料。

山药乌鸡汤的由来

山药又名薯蓣,原名薯豫。属薯蓣科,为多年生植物,在我国食用的历史有3000多年。据《本草纲目》载:因避唐代宗名“豫”讳。改薯蓣为薯药。宋朝,宋英宗名“曙”故又改薯药为山药,才有了现在的山药之名。受李时珍的影响,这种说法流传很广。其实山药的名称由来已久,孙思邈在《备急千金药方》中指出:“薯蓣生于山者,名为山药,秦楚之间名玉延。”薯蓣和山药两个名称在历史上是长期并存的。