一、五香毛豆什么时候放调料

二、五香毛豆的一般做法

三、五香毛豆的由来

五香毛豆什么时候放调料

1、毛豆清洗干净。

2、准备好所需调味料。

3、锅内做水,水开后下入毛豆。

4、花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香叶装入调料包,放入锅内。

5、开盖儿中火煮20分钟左右关火,调入3-4勺盐调味。

6、倒入2勺左右黄酒。

7、用勺子搅匀后浸泡几小时入味后即可食用。

8、冰箱冷藏数小时后,风味更佳。

五香毛豆的一般做法

五香毛豆做法一

1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后,用双手把它搓洗干净后漂水,再剪去两头。

2、锅中烧锅开水,加入桂皮,八角,花椒,干红辣椒,小茴香,香叶煮开后再煮几分钟。

3、待闻得到香料的香味后,往锅里滴几滴食用油,加入适量盐,再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾。

4、一直把到毛豆煮到你喜欢的程度,关火,浸泡几个小时待入味后食用。

五香毛豆做法二

1、原材料。

2、毛豆里放入一大勺碱面,放少量水仔细搓洗,然后冲洗干净。

3、毛豆用剪刀剪去两端。

4、泡椒切成两段,姜蒜稍拍碎。

5、放入所有材料,加入适量水,烧开后中小火煮10分钟。

6、倒入容器里泡二至三个小时。

7、装盘上桌了,入味非常好,淡淡的五香味、微微的辣味让人吃了还想吃。五香毛豆做法三

材料：毛豆荚400克,八角3粒,甘草5克,桂皮5克,水1200CC,A.盐1大匙,味精1茶匙,B.粗黑胡椒粉1/2茶匙,香油1大匙。

做法：

1、将八角、甘草、桂皮、水与调味料A放进汤锅煮滚。

2、毛豆荚洗净放入作法1的汤锅中,以大火煮开,转中火续煮约3分钟,关火捞出毛豆荚沥干水份。

3、将作法2的毛豆荚与调味料B放入盆中,拌匀即可。

五香毛豆的由来

毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆在我国约有5000多年的栽培历史,起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。,以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产、味道最特别。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。