一、西红柿牛腩什么时候放调料

二、西红柿牛腩的一般做法

三、西红柿牛腩的由来

西红柿牛腩什么时候放调料

1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟。

2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。

3、1.5个小时,中途要是水少要填水。

4、将洗净的西红柿切平均,下锅继续炖。

5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。),因为是一大锅。

6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,加鸡精。

西红柿牛腩的一般做法

西红柿牛腩做法一

1、牛腩切1cm见方的小块;

2、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份;

3、番茄洗净切块;

4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;

5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;

6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽;

7、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时;

8、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。

西红柿牛腩做法二

1、将牛腩洗净,然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒,上火炖,开锅之后20分钟;

2、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用;

3、然后用葱爆锅,然后放入番茄块、番茄酱、少许糖,一起翻炒;

4、酱汁炒好之后,放入牛肉翻炒,然后倒入牛肉汤,炖煮!

5、30分钟后,放入盐、鸡精、香菜,调味之后就可出锅了!

西红柿牛腩做法三

1、将牛腩洗净切大块、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。

2、凉水牛肉下锅焯水。

3、焯出血沫捞出温水洗净待用。

4、锅烧热后内放油,煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

5、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味。

6、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。

7、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。

8、大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠。

9、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。

10、再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅。

西红柿牛腩的由来

番茄炖牛肉是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮,切的细细的,慢慢的炖成酱,在加了牛肉一起炖,让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。