一、藕夹什么时候放调料

二、藕夹的一般做法

三、藕夹的由来

藕夹什么时候放调料

1、肉末与葱花,1小勺盐,1汤匙生抽,0.25小勺鸡精放在一起。

2、搅打上劲后成肉馅。

3、藕两节去掉两端,削去外皮,洗净。

4、将藕切成中间不断的藕夹。

5、在藕夹中夹上肉馅。

6、全部藕夹都做好码在盘子里。

7、用1大勺面粉,0.5勺盐,1汤匙生抽加适量水和成稀稀的面糊。

8、将藕夹裹上面糊。

9、入热油锅炸成两面金黄即可。

藕夹的一般做法

藕夹做法一

1、藕去皮切片,薄一点好。

2、放上鱼茸。

3、上面盖一片,压实,让每个洞洞都能看到鱼肉。

4、平底锅放油煎。

5、两面煎微微的焦黄。

6、煎好了。

7、切西红柿。

8、用煎藕夹的余油烧西红柿。

9、加盐,鸡粉,生抽一小勺,小半碗水放下藕夹用中火煮5分钟,要盖盖子。用筷子给藕夹翻身,继续煮五分钟就可以了。如果翻身的时候水少了可再加小半碗水。

藕夹做法二

1、将藕切块,最后切成偶数。

2、腌肉馅,加盐葱姜,酱油,料酒,一个鸡蛋。一个方向搅匀。

3、将肉夹在两片藕之间,适当按压一下,挂掉多余的肉馅。

4、制作面糊,用水加适当的白面,效果像煎饼的面糊的程度。

5、将藕夹放到面糊中浸没。

6、油炸,将油烧热,将藕夹放入油锅炸直到两面金黄。使用小火慢慢炸。

7、两面金黄可出锅,最后可再次入锅炸一次。

藕夹做法三

1、虾剁成虾泥,加入虾泥1/3的猪绞肉、豆腐泥、蒜末、姜末、葱花、可以加适量的一点点盐和胡椒粉均匀的揉在一起(我们还要做浇汁所以无需要在这调很浓的味)。

2、新鲜的藕去皮清洗干净切薄片,2个藕片一组相对摆放。

3、炸藕面糊:1颗全蛋打匀,加2大汤匙的面粉 、一点点的水调成一个面糊。

4、取一些馅包入2个藕片中间,尽量不要把馅压出来,裹上面糊。

5、放入140度左右的油锅里炸。

6、酱汁:另外取个锅子烧热~加入2汤匙的油,加入一大汤匙的辣豆瓣酱,炒出颜色。加入6汤匙的水,一点番茄酱、一汤匙酒酿,烧开后加入薄芡、葱花、白醋3-4滴,最后加入麻油,关火。

7、把酱汁浇在盘底,藕夹大火收下油取出放在酱汁上,葱花就ok了。

藕夹的由来

藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕,因其地下茎色白故也名白茎。