一、茶叶蛋做法什么时候放调料

二、茶叶蛋做法的一般做法

三、茶叶蛋做法的由来

茶叶蛋做法什么时候放调料

1、准备的配料。

2、将所有的配料放入一个用棉布做的袋子中。

3、把鸡蛋煮熟了。

4、煮熟后的鸡蛋,将壳敲出裂痕。

5、把敲好裂痕的鸡蛋、准备好的配料包、适量的酱油一同煮。

6、煮开后,最好焖一会,更加的入味。

茶叶蛋做法的一般做法

茶叶蛋做法一

1、茶叶蛋要好吃,八角、陈皮、桂皮绝对少不了。

2、首先要将蛋用海绵刷洗干净。

3、锅中放入冷水与鸡蛋。

4、切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。

5、水里可以加入盐1小匙,可保持蛋形完整,并用中火将蛋煮熟。

6、等蛋煮熟后,即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中,蛋壳才会比较好剥。

7、如果没有红茶叶,用红茶包里的红茶也可以。

8、在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。

9、将锅子放入电锅中煮约1小时,就是香喷喷的茶叶蛋了!

茶叶蛋做法二

1、准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉,有条件的话,可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

2、先将鸡蛋放锅中,倒入清水,以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡,关火约3—5分钟,然后再开火烧,这时将水烧开后继续烧2—3分钟,再关火。

3将鸡蛋拿出,此时的鸡蛋是蛋白已经凝结,蛋黄仍是流质,用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎,至壳身大致都有破损为止。注意:蛋壳不用脱离鸡蛋!、

4、再将佐料和敲碎的蛋放回锅中,再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里,如果耐得住馋,最好第二天再吃,汁水才比较入味。

茶叶蛋做法三

1、将鸡蛋外壳仔细洗净,放入锅中,倒入清水,直到盖过鸡蛋上方。

2、在水中加入1小匙盐,先用大火将水煮开,煮的时候将鸡蛋翻动数次,可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火,煮10分钟后熄火,再焖5分钟,即可取出待凉备用。

3、将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开,把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕,放入锅中,用小火慢慢煮约1小时,熄火后再浸泡2小时即可。

茶叶蛋做法的由来

茶叶蛋,著名汉族小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。然而,有专家指出,茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激,是不恰当的食用鸡蛋方法。