一、梭子蟹炖蛋简介

二、做梭子蟹炖蛋放什么调料

三、梭子蟹炖蛋的常见做法

四、梭子蟹炖蛋的食物相克知识

梭子蟹炖蛋简介

梭子蟹蒸蛋是由螃蟹、鸡蛋为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。主料: 梭子蟹250克 鸡蛋2只。

做梭子蟹炖蛋放什么调料

1、先把梭子蟹切成俩半洗干净。

2、把鸡蛋打碎,然后把温水倒进鸡蛋里。

3、把蒜姜油倒进鸡蛋里,盖上保鲜膜蒸10分钟。

4、等时间到了以后再闷个2分钟,倒上生抽葱就可以了。

梭子蟹炖蛋的常见做法

梭子蟹炖蛋做法一

1、把梭子蟹颁开,去鳃去胃去底盖,洗净.再用刀背敲几下蟹的大爪。

2、水开,放姜片,料酒,放下梭子蟹烫至转色(盖子不用烫,烫下的水别倒)。

3、鸡蛋打匀,捞去浮沫,放点盐,料酒,生姜水,胡椒粉,蒸鱼豉油,放1倍于蛋液的烫蟹水打匀.把梭子蟹放在蛋液当中.中火蒸8分钟左右。

4、放些葱花即可。

梭子蟹炖蛋做法二

1、两只活螃蟹。

2、两个土鸭蛋。

3、螃蟹洗净 处理好放入盘里。

4、蛋液里加点盐和料酒搅拌均匀倒入螃蟹上。

5、水烧开放入螃蟹蒸熟即可。

6、出锅。

梭子蟹炖蛋做法三

1、把梭子蟹颁开,去鳃去胃去底盖,洗净。再用刀背敲几下蟹的大爪。

2、水开,放姜片,料酒,放下梭子蟹烫至转色(盖子不用烫,烫下的水别倒)。

3、鸡蛋打匀,捞去浮沫,放点盐,料酒,生姜水,胡椒粉,蒸鱼豉油, 放1倍于蛋液的烫蟹水打匀。把梭子蟹放在蛋液当中。中火蒸8分钟左右。

4、放些葱花即可。

梭子蟹炖蛋的食物相克知识

1、吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。茶会使蟹的某些成分凝固,还可能引起腹痛、腹泻。

2、蟹与柿子不能混吃。柿子中的鞣酸等成分会使蟹中的肉蛋白凝固,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

3、海鲜(海蟹属于海鲜)和葡萄不能同食,同食会引起呕吐、腹胀、腹痛、腹泻。因为葡萄中含有鞣酸,碰到水产品中的蛋白质,会形成不轻易消化的物质。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子。

4、蟹不能和甲鱼、黄鳝同食,孕妇吃了会影响胎儿的健康。

5、蟹不能和大枣同食,同食轻易患寒热病。

6、蟹和梨子不能同食,同食会影响肠胃消化。

7、蟹和地瓜不能同食,同食轻易在体内凝成柿石。

8、蟹和芹菜不能同食,同食会影响蛋白质的吸收。