一、香芋蒸排骨简介

二、做香芋蒸排骨放什么调料

三、香芋蒸排骨的常见做法

四、香芋蒸排骨的食物相克知识

香芋蒸排骨简介

香芋蒸排骨是福建一带的汉族名菜,属于闽菜系。此菜味道咸鲜,滑软可口,芋香味浓,色泽鲜艳。

做香芋蒸排骨放什么调料

1、将排骨洗干净,用清水浸泡1小时左右,途中换2、3次水,再洗干净,沥干水分,备用。

2、将香芋洗干净。

3、将豆豉略冲下水,切碎。

4、将洗干净的排骨放入碗里,加入鸡粉、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。

5、加入料酒,白砂糖。

6、加入生粉、豆豉。

7、用手拌匀,腌2小时左右。

8、将香芋去皮,切小块,放盘子里。

9、在香芋上铺上腌好的排骨。

10、放锅里,大火蒸15分钟左右。

香芋蒸排骨的常见做法

香芋蒸排骨做法一

材料:排骨250 克、槟榔芋头200克、生姜1小片、香葱2根调味料:李锦记生抽1大匙、盐1/4小匙、白糖1小匙、玉米淀粉2小匙、芝麻香油2小匙。

1、将槟榔芋头切去表皮,分切成10mmx10mm的小方块,排骨斩成小段。

2、葱、姜切碎,拌入排骨内,加入生抽,盐,白糖,玉米淀粉,香油把排骨拌匀。

3、放入切块的芋头拌匀,放置腌制20分钟。

4、电压力锅内胆放入清水1碗,放上蒸架,把碗放在蒸架上,加锅盖按下“排骨”档,等到程序完成即可(约30分钟)。(用普通蒸锅,上汽后旺火蒸1小时)、

香芋蒸排骨做法二

1、排骨洗干净控干水用少许盐 糖 鸡粉 生粉 生抽 胡椒粉 料酒 油 蒜蓉抓匀盖好保鲜膜放冰箱里腌3小时。

2、芋头一块。

3、芋头削皮洗干净切小块放在盘里洒少许盐在切好的芋头上面。

4、从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面。

5、蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸25分钟就可以。

6、关火摆上红椒圈就可以开吃啦!

香芋蒸排骨做法三

1、将槟榔芋头切去表皮,分切成10cmx10cm的小方块,排骨斩成小段。

2、葱、姜切碎,拌入排骨内,加入生抽,盐,白糖,玉米淀粉,香油把排骨拌匀。

3、放入切块的芋头拌匀,放置腌制20分钟。

4、电压力锅内胆放入清水1碗,放上蒸架,把碗放在蒸架上,加锅盖按下“排骨”档,等到程序完成即可(约30分钟)。

香芋蒸排骨的食物相克知识

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